Karnıyarık Kaç Derecede Pişer? Karnıyarık Fırında Hangi Ayarda Pişer?
Karnıyarık kaç derecede pişer? Türk mutfağının sevilen ve lezzetli yemeklerinden biridir. Patlıcan, kıyma ve baharatlarla hazırlanan bu yemek hem göz doyurucu hem de damakta bıraktığı tadıyla unutulmaz bir lezzete sahiptir. Karnıyarık pişirirken doğru pişirme sıcaklığına dikkat etmek, yemeğin kıvamını ve aromasını korumak için önemlidir.
Malzemeler
- 4 adet orta boy patlıcan
- 250 gram kıyma (isteğe bağlı olarak dana veya kuzu kıyması tercih edilebilir)
- 1 adet soğan
- 2 diş sarımsak
- 2 adet domates
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- Yarım çay bardağı sıvı yağ
- Tuz, karabiber, kimyon (baharatlar isteğe göre ayarlanabilir)
- İsteğe bağlı olarak maydanoz
Patlıcanların Hazırlanması
- Patlıcanların kabuklarını soyun ve uzunlamasına ortadan ikiye kesin.
- Kesilen patlıcanları tuzlu suda bekletin. Bu işlem, patlıcanların acısını almak ve fazla yağ çekmesini engellemek için önemlidir.
- Yaklaşık 15-20 dakika beklettikten sonra patlıcanları sudan çıkarın ve iyice kurulayın.
İç Harcın Hazırlanması
- Bir tavada sıvı yağı ısıtın ve ince doğranmış soğanları ekleyin. Soğanlar pembeleşene kadar kavurun.
- Ardından kıymayı ekleyin ve kıyma suyunu salıp çekene kadar kavurun.
- Kıymaya doğranmış sarımsakları, tuz ve baharatları ekleyin. İsteğe göre baharat miktarını ayarlayabilirsiniz.
- Tüm malzemeler iyice karıştığında ocağı kapatın ve iç harcı soğumaya bırakın.
Karnıyarık Yemeğinin Hazırlanması
Patlıcanların iç kısmını bıçak yardımıyla çizerek hafifçe açın. Bu, iç harcın daha iyi dağılmasını sağlar.
Patlıcanların içine hazırladığınız iç harçtan ekleyin ve birbirine yapışık olmayacak şekilde dikkatlice yerleştirin.
Patlıcanları fırın tepsisine veya derin bir tencereye alın ve fırına atın.
Pişirme Süreci
Fırını 200 derecede önceden ısıtın. Eğer tencereyle pişirecekseniz, orta ateşte pişirmeye başlayın.
Patlıcanları iç harçla doldurduktan sonra fırın tepsisine veya derin bir tencereye yerleştirin.
Domatesleri dilimleyin ve patlıcanların üzerine yerleştirin. Domates dilimleri, yemeğe hem lezzet hem de görsel bir güzellik katacaktır.
Domates salçasını biraz suyla incelterek patlıcanların üzerine gezdirin.
Tepsinin veya tencerenin kapağını kapatın ve önceden ısıtılmış fırına veya ocak üzerindeki tencereye yerleştirin.
