En Güzel Turta Nasıl yapılır? Agizda Dagilan Elmalı Turta Tarifi?
Malzemeler;
150gram (10yemek kaşığı) tereyağı veya margarin
1 su bardağı pudra şekeri
2,5 su bardağı un
1 paket Kabartma tozu
1 paket vanilya
1 yumurta
Vişneli sos için;
2,5 su bardağı vişne
2 tepeleme yemek kaşığı nişasta (buğday veya mısır)
Yarım çay bardağı su
Üzeri için;
Pudra şekeri
Bu turtanın tadına doyulmaz bir lezzette olmasını istiyorsanız doğru yerdesiniz.Tarifin lezzeti
eğer kış mevsimindeyseniz yazdan buzluğa atılmış olan vişnelerden geliyor, yaz
mevsimindeyseniz zaten şanslısınız demektir.Vişneli turta tarifini yapmak için ilk olarak 2,5
su bardağı vişneye ihtiyacımız var.1 su bardağı şeker le birlikte tencereye eklenip kısık
ateşte aralıklı olarak karışırılıp pişirilir.İki yemek kaşığı mısır nişastası (buğdayda olabilir)
yarım çay bardağı ılık suyun içinde çözündürülür ve ardından tencereye ilave edilir.Pürüzsüz
bir kıvam alıncaya kadar karıştırlır.Daha sonra tencereyi ocaktan alınıp soğumaya
bıraklılır.En güzel turtayı yapmanın yolu, turtanın hamurundan geçer.İster elmalı,potakallı
ya da frambuazlı olsun.Turta hamuru hep aynıdır.Hamur için yoğurma kabına önceden
çıkartılmış olan 150 gram tereyağı (yani yaklaşık 10 yemek kaşığı ) ve yumurta ilave edilip
karıştırılır.Ayrı bir kapta 1 paket kabartma tozu,1 su bardağı pudra şekeri,1 paket vanilya
elenerek kap hafif sallanır.Toz karışımların topaklanma yapmaması için birbirine geçmesi
gerekir.Toz karışımını yoğurma kabına ekledikten sonra 2,5 su bardağı unu yavaşça eleyerek
yoğurma kabına eklenir.Bu aşamada dikkatli olunması gerekir yumuşak kıvamlı bir hamura
ihtiyacımız var.Un miktarı, unun cinsine göre değişiklik gösterebilir.Tart hamurundan elma
büyüklüğünde bir parçayı ayırıp buzdolabı poşetine sarın, ardından buzdolabına kaldırın.Bu
süslemek için lazım olacak.Tezgaha pişirme kağıdı serin ve üzerine tart hamurunu koyun,
ardından tekrar üzerine pişirme kağıdı serip oklavayla açın,böylelikle hamur oklavaya
yapışmaycaktır.Kullanacağınız borcamın ya da turta kalıbının ölçüsünde açmanız
gerekiyor.Dikkatli bir şekilde açtığınız hamuru turta kalıbına yerleştirin,elinizle kenar
kısımlarını bastırın.Hamura çatalla aralıklı delikler açın ve ardından soğumuş olan vişneli
sosu kalıba ilave edin.Buzdolabına önceden kaldırmış olduğunuz hamuru üzerini süslemek
için kullanın.İster şerit şerit kesebilirsiniz, ister üzerine rendeleyebilirsiniz.170 derce
önceden ısıtılmış fırında 30-35 dakika kadar pişirmeniz yeterli olacaktır.Vişneli Turtanız
hazır olduğunda pudra şekeri serpiştirerek servis edebilirsiniz.Afiyet olsun.
