Olgun İncir Reçeli Nasıl Yapılır? Olgun İncir Reçeli Tarifi?
Olgun incir reçeli, tatlı ve yumuşak incirlerin, şekerle kaynaşarak reçel haline dönüştüğü bir lezzet şölenidir. İncirin doğal tatlılığı ve benzersiz aroması, bu reçele karakteristik bir tat ve kıvam kazandırır. Olgun incirlerin dilimlenerek veya bütün olarak kullanıldığı bu reçel, kahvaltı sofralarında veya tatlılarda tercih edilen bir lezzettir.
İncirlerin özenle hazırlandığı ve şekerle buluştuğu bu süreçte, reçelin içindeki incir parçaları tatlılık ve dokulu bir zenginlik sunar. Olgun incir reçeli, kahvaltılara ve özel ikramlara tatlı bir lezzet katarak damaklarda unutulmaz bir iz bırakır. Aşağıda, olgun incir reçeli yapımının adımlarını bulabilirsiniz.
Malzemeler:
- 1 kg olgun incir
- 4 su bardağı toz şeker
- 2 su bardağı su
- 1 limonun suyu
Yapılışı:
- Olgun incirleri yıkayın, saplarını kesin ve çekirdeklerini çıkarın. Ardından incirleri dilimleyin veya isteğe bağlı olarak bütün bırakabilirsiniz.
- Dilimlenmiş veya bütün incirleri bir tencereye alın. Üzerine suyu ekleyin ve kısık ateşte 10-15 dakika kadar kaynatın. Bu işlem, incirlerin hafifçe yumuşamasını sağlar.
- Kaynamış incirleri süzgeç yardımıyla sudan geçirin ve soğuk suyla durulayın. Böylece fazla haşlama suyunu temizlemiş olursunuz.
- Temizlenmiş incirleri tekrar tencereye alın. Üzerine toz şekeri ekleyin ve karıştırarak şekeri incirlere iyice yedirin.
- Tencereyi ocağa koyun ve orta ateşte karışım kaynamaya başlayana kadar ısıtın. Kaynamaya başladıktan sonra ateşi kısın ve karışımı kısık ateşte yaklaşık 1 saat pişirin. Ara sıra karıştırarak, incirlerin şekerle kaynaşmasını sağlayın.
- Pişirme süresinin sonlarına doğru limon suyunu ekleyin ve karıştırın. Limon suyu, reçelin tazeliğini ve tat dengesini sağlayacaktır.
- Yaklaşık 15-20 dakika daha karışımı pişirin, reçel kıvamını alana kadar devam edin. İncirler yumuşayacak ve reçel kıvamına dönüşecektir.
- Pişirme süresi tamamlandığında reçeli ocaktan alın ve biraz soğumasını bekleyin.
- Soğuyan olgun incir reçelini steril cam kavanozlara aktarın ve kavanozları sıkıca kapatın. Reçeli serin ve karanlık bir yerde muhafaza edin.
Olgun incir reçeli, incirin tatlılığını ve doğal aromasını tam anlamıyla yansıtan bir lezzettir. Olgun incirlerin taze ve yumuşak dokusunu, şekerle kaynaşarak reçel haline gelmesiyle deneyimleyebilirsiniz. Bu reçeli kahvaltılarda ekmek üzerinde veya tatlılarda kullanarak keyifle tüketebilirsiniz. İncirlerin kendine özgü lezzeti ve reçel kıvamıyla, sofralarınıza tatlı bir lezzet sunacaktır.
