Nohutlu Kırmızı Biber Sosu Nasıl Yapılır? Kırmızı Biber Sosu Kışlık Nasıl Yapılır?
Nohutlu kırmızıbiber sosu diye bir tarif daha önce duymadı iseniz bu özel tarifi sakın kaçırmayın! Çok fazla kişinin bilmediği bu tarifi sizlerle paylaşmak istiyoruz.
Nohutlu kırmızıbiber sosunu ister kahvaltı sosu olarak ister makarna sosu olarak kullanabilirsiniz. Son derece lezzetli ve vitaminli bu sostan asla vazgeçemeyeceksiniz. Üstelik içinde buluna nohuttan dolayı size tokluk hissi vereceği için diyet yapanlar bile bu sosu gönül rahatlığı ile tüketebilirler. Nohutlu kırmızıbiber sosunu nohut sevmeyenler dilerlerse farklı bir bakliyat türü ile de değiştirebilirler.
Yeşil mercimek, fasulye, bakla ya da börülce kullanarak da bu sosu hazırlayabilirsiniz.
Nohutlu Kırmızıbiber Sosu Tarifi Nasıl Yapılır?
Nohutlu kırmızıbiber sosu tarifi nasıl yapılır? Yukarıda anlattığımız bu çok özel sosu merak edenler için artık tarif aşamasına geçebiliriz.
Malzemeler;
1 su bardağı haşlanmış nohut
1-2 diş sarımsak
2 -3 adet közlenmiş kırmızı yağ biberi
1 kaşık domates ya da biber salçası
1-2 yemek kaşığı zeytinyağı
Yarım çay bardağı su
Kimyon, tuz, sumak, karabiber, nane, nar ekşisi
İlk olarak 1 çay bardağı nohudu haşladıktan sonra iyice eziniz. Daha sonra közlenmiş kırmızı yağ biberini ince ince kıyınız. Ocağa koyduğunuz tavanın içerisine 2 kaşık zeytinyağını atınız. Salçayı ilave ederek hafifçe kavurun. Hemen üzerine ince kıydığınız kırmızı yağ biberlerini tavada soteleyin. Sotelenen kırmızı yağ biberlerinin üzerine 2 diş sarımsağı ezerek ilave ediniz. Arkasından haşlanmış nohutları atarak iyice çevirin. Tuz ve baharatları da ilave ederek tekrar güzelce karıştırın. Üzerine yarım bardak suyu ve nar ekşisini ilave ederek yaklaşık bir 5 dakika kadar daha pişirin. Nohutlu kırmızıbiber sosunuz artık hazırdır. Dilerseniz nohut miktarını artırarak sosu daha koyu ve ekmeğe sürülebilir hale de getirebilirsiniz. Şimdiden afiyetler olsun…
İpucu: Nohudun gaz yapmasını önlemek için kimyonu mutlaka kullanmanız gerekir.
