10 Kilo Undan Kaç Tane Yufka Çıkar? 1 Kilo Undan Kaç Kilo Hamur Çıkar?
Evde hazırladığımız yufkalar sağlık açısından, dışarıdan temin edilenlere göre daha faydalı olduğunu söyleyebiliriz. Kış öncesin de veyahut yaz öncesin de yaptığınız, yufka hazırlama işlemi size birçok börek çeşidi ve yemek çeşidi yaparken pratiklik kazandırabilir. Böylelikle evinize ansızın bir misafir geldiğinde kolaylıkla börek hazırlamanız mümkün hale gelir. 10 kilo undan kaç adet yufka çıkaracağınız tamamen sizin hamur ayırma ölçünüz ile alakalıdır. Ancak 1 adet yufka yaklaşık olaraktan 160 gramdır. Bu bilgiden yola çıkarak, 10 kilo undan yaklaşık olarak 70 adet yufka elde edebilirsiniz.
Çünkü 1 kilo undan yaklaşık olarak 6 – 7 adet yufka çıkmaktadır. Fakat yufka hazırlamanın iki çeşidi bulunmaktadır. Birinci böreklik olarak, ikincisi ise kurutmak amacı ile yapılan yufkalardır.
- Eğer yufkalarınızı kurutulmuş olarak yapmak istiyor iseniz, yapmanız gereken işlem un, su ve tuzu iyice harmanlayarak yoğurmalısınız. İsteğinize bağlı olarak yumurta atabilirsiniz. Yumurta yufkaya oldukça çok lezzet vermektedir. Daha sonrasında ise, hamurunuzu yaklaşık olarak 30 dakika civarında dinlendirmelisiniz. Dinlenme işleminiz bittikten sonra, hamurunuzu bir oklava yardımı ile açarak büyük boyutlar haline getirmelisiniz. Yufkanızı fazla ince açmanıza gerek olmamaktadır. Orta halli bir incelik, işinizi görebilmektedir. Ancak dikkat etmeniz gereken bir diğer önemli husus ise, açma işleminden sonra saç tavada biraz pişirmeniz olmaktadır. Saç tavanız yok ise, mutlaka evinizde bulunan tavaya göre yufkalarınızı açmalısınız. Bir ila iki dakika tava üzerinde, ters düz ederek pişirdikten sonra bir köşede soğumasını beklemelisiniz. Şayet soğumadan diğer yufkayı üzerine koyar iseniz, birbirlerine yapışma ihtimali oldukça yüksektir. Böylelikle yufka hazırlama işleminiz tamamlanmış olur. Üzerine bir örtü örterek serin bir yerde yaklaşık 2 hafta kadar muhafaza ederek, tüketebilirsiniz.
