Tencerede Etsiz Patlıcan Yemekleri? Patlıcan Yemeği Nasıl Yapılır Etsiz?
Patlıcan reçelinden tatlısına, zeytinyağlısından mezesine kadar severek tüketilmektedir. Bu nedenle de patlıcan yemeği son derece sevilerek tüketilen yemeklerden bir tanesidir. Peki, patlıcan yemeği nasıl yapılır? Bu yazımızda patlıcan yemeğini nasıl yapabileceğinizi öğrenebilir ve sofralarınızın vazgeçilmezi olan patlıcan yemeğini kolayca yapabilirsiniz.
İşte patlıcan yemeğinin tarifi…
Patlıcan Yemeğinin Tarifi
Patlıcan yemeğinin tarifine geçmeden önce sizinle önemli bir püf noktayı paylaşmak istiyoruz. Öncelikle aldığınız patlıcanları güzelce yıkayıp dilimledikten sonra kesinlikle tuzlu suda ortalama 30 dakika boyunca bekletmeniz gerekmektedir. Bu patlıcanlarınızın acısını almak için önemlidir. Acısını almadığınız patlıcanlar yemeklerde kötü bir tat bırakacak ve yemeğinizi ne kadar özenerek yaparsanız yapın patlıcan yemeğinizin tadına gölge düşecektir. Şimdi ise lafı uzatmadan patlıcan yemeği için gerekli malzemelere geçelim.
- 5 adet patlıcan
- 1 tane soğan
- 3-4 adet yeşil biber
- 2-3 adet kırmızı biber (Sevmeyenler eklemeyebilir)
- 4-5 yemek kaşığı domates sosu
- ½ çay bardağı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı tuz
Patlıcan Yemeğinin Yapılışı
Patlıcan yemeği için gerekli malzemeleri tamamladıysanız, hemen patlıcan yemeğinin tarifine geçelim. İşte patlıcan yemeğinin yapılışı…
- Patlıcanlarınızı vakit kaybetmeden tuzlu suda bekletin.
- Diğer taraftan ise soğanları, biberleri yemeklik olacak şekilde güzelce doğrayın.
- Sebzeleri doğradıktan sonra bir tencere içerisine sıvı yağ ve soğanları ekleyelim.
- Soğanlar pembeleşinceye kadar güzelce kavurun.
- Pembeleşen soğanların ardından biberleri ekleyin ve diriliği geçene kadar güzelce kavurun.
- Daha sonrasında ise domates sosunuzu ekleyin. (Yaz aylarındaysanız, domates sosu yerine domatesi rendeleyerek kullanabilirsiniz.)
- Ardından baharatları ekleyerek, son olarak patlıcanları da tencerenizin içerisine bırakın.
- Bu esnada patlıcanlarınızın suyunu özenlice süzün. Yoksa sıvı yağınız yüzünüze doğru patlayabilir.
- Ardından güzelce bütün malzemeleri karıştırın ve orta ateşte pişmeye bırakın. Afiyet olsun.
