Yeşil Zeytin Erimemesi İçin Ne Yapılır? Erimeyen Yeşil Zeytin Nasıl Kurulur?
Yeşil zeytinin erimemesi için tuz oranını ve bekletme süresini iyi ayarlamanız gerekir. Fazla bekletilmiş olan zeytinler eriyebilir. Ayrıyeten kırılmış olan zeytinlere az tuz koymak, erimesine sebebiyet verebilir. Özellikle de bozulmuş olan zeytinler de erime gösterebilir. Ancak bu çok uzun süre tüketimi sağlanmayan zeytinler için geçerlidir. Bu durumu önlemek adına genellikle yeşil zeytinin içerisine limon tuzu konulur. Böylelikle zeytinlerinizi, limon tuzu sayesinde verimliliğini korumuş olursunuz.
Ayrıyeten tüketim süreci içerisinde de limon tuzu, yeşil zeytinin deformasyona uğramasını engeller. Böylelikle daha uzun süre lezzetli zeytinlerinizi tüketebilirsiniz.
- Ayrıca suyunu değiştirmediğiniz zeytinler de eriyebilir. En fazla haftada 1 veyahut 2 kere olmak kaydıyla zeytinlerinizin suyunu yenilemeniz gereklidir. Ancak bu süreyi aksatır iseniz, zeytinlerinizde çeşitli erimeler meydana gelir. Suyunu değiştirmediğiniz zeytinleri, limon tuzu bile korumaya yetmeyebilir. Bunun için çeşitli önlemler alarak, mutlaka en az haftada 2 defa suyunu değiştirmeniz önerilir. Ayrıyeten suyunu sık değiştirmeniz zeytinlerinizin olgunlaşmasına da büyük fayda sağlamaktadır. Çünkü suyunu sık değiştirdiğini, özellikle de her gün değiştirdiğiniz zeytinler en fazla 14 gün içerisinde tüketime hazır hale gelebilir. Ancak suyunu az değiştirdiğiniz zeytinler 1 ay içerisinde olgunlaştığını söylememiz mümkün. Başka bir husus ise, yeşil zeytinlerinizin tatlanması için tuzlama yapamadan öncesin de mutlaka, 2 gün civarı temiz su içerisinde bekletiniz. Bu şekilde zeytinlerinizin tat almasına katkıda bulunmuş olursunuz. Daha sonra yaptığınız limon tuzu ve deniz tuzu kullanarak, zeytinlerinizi kendi damak zevkinize göre ayarlamanıza yardımcı olmaktadır. Sabah kahvaltıların da özellikle de bu zeytin türü ve yapımı kullanılmaktadır. En fazla tercih edilen cinslerden bir tanesi olan yeşil zeytin, kahvaltılarınızın lezzet ve görsel şöleni olarak karşımıza çıkmaktadır.
