Pişi Yapımı Tarifi? Ev Yapımı Pişi Hamuru Nasıl Yapılır?
Pişi, güzel memleketimde farklı isimlerle her yörede yapılan ve sevilen hamur işlerinden bir tanesidir. Kimisine göre cıvıtma kimisine göre mafiş kimisine göre kolaç gibi isimlerle pişi anılsa da yapı ve görünüş itibariyle aynıdır. Gördüğünüz gibi farklı yörelerde farklı şekillerde adlandırılmaktadır.
Sizin oralarda ne denir bilmeyiz ama neredeyse her yörede pişi bulunmaktadır. Peki, pişi nasıl yapılır?
Pişi Nasıl Yapılır?
Bu kadar sevilen pişinin tarifinden bahsetmek geçsek ayıp olabilirdi. Bizde sizler içi bu yazımızda pişinin nasıl yapıldığını detaylarıyla anlattık. Lafı uzatmadan hemen pişi yapımı için gerekli olan malzemelere hem göz atalım. İşte pişi için gerekli malzemeler.
Pişi Tarifi için Gerekli Malzemeler
- Yaklaşık 4,5 su bardağı un
- 2 tatlı kaşığı tuz
- 1 paket instant maya
- 2 tatlı kaşığı şeker
- 1 su bardağı ılık süt
- 1,5 su bardağı ılık su
- Kızartmak için ise sıvı yağ
Pişi Tarifi
- Geniş bir kaba ununuzu koyun ve ortasını havuz gibi açın.
- Ardından unun üzerine tuz dökün. Ama dikkat edin kenarlara gelsin.
- Havuzun içerisine mayayı, şekeri, suyu ve sütü ekleyin. Orta kısma eklediğiniz bu malzemeleri karıştırmaya başlayın.
- Ortadaki malzemeleri karıştırdıktan sonra yavaş yavaş kenardaki ununuzu da ekleyin. Son olarak unun üzerine eklediğiniz tuzu da karıştırın. Tuzu ne kadar geç hamurunuza karıştırırsanız, kabarması o kadar güzel olacaktır.
- Hamurunuzun mutlaka yumuşak olması gerekmektedir. Hamurunuz fazla cıvık olduğunu düşünüyorsanız, hamurunuzu ona göre ayarlamanız gerekmektedir. Hamurunuzun olduğuna inanıyorsanız, üzerine bir streç kapatın ve yaklaşık 1 saat mayalanmaya bırakın.
- 1 saat kadar mayalanan hamurunuzun havasını almak için kısa bir süre tekrar yoğurun.
- Ardında hamurunuzu istediğiniz şekilde bezelere ayırın. Bezelerin genelde küçük olması tercih edilir.
- Bezelerinizi temiz bir yere üzerine bastırın ve yayılmasını sağlayın. Ardından bir oklava yardımıyla ortalarına bir delik açın. Bu şekilde dilerseniz pişinin biraz daha mayalanmasını sağlayabilirsiniz.
- Ardından kızgın yağa pişilerinizi koyun ve kızartmaya başlayın. İşte pişileriniz şimdiden hazır. Afiyet olsun.
