Mantar Çorbası Nasıl Yapılır Sütlü? Kremalı Mantar Çorbası Yapılışı?
Mantar çorbası, soğuk kış günlerinde içinizi ısıtacak, besleyici ve lezzetli bir seçenektir. Bu yazımızda, pratik ve kolay bir şekilde hazırlayabileceğiniz mantar çorbası tarifini paylaşacağım. Hem evde misafirlerinizi ağırlarken hem de kendinizi şımartmak istediğinizde tercih edebileceğiniz bu tarif, sağlıklı malzemelerle dolu olacak. Şimdi, malzemelerimize göz atalım ve mantar çorbasının nasıl yapılacağını adım adım öğrenelim.
Malzemeler:
- 500 gram mantar (tercihen beyaz veya kahverengi mantar)
- 1 adet soğan
- 2 diş sarımsak
- 2 yemek kaşığı tereyağı veya zeytinyağı
- 4 su bardağı sebze suyu veya tavuk suyu
- 1 su bardağı süt
- 1 su bardağı krema (isteğe bağlı)
- Tuz ve karabiber (damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz)
- Taze maydanoz veya dereotu (servis için)
Yapılışı:
- Mantarları temizleyin ve dilimleyin. Soğanı ve sarımsağı da doğrayın.
- Orta boy bir tencereye tereyağını veya zeytinyağını ekleyin ve eritin. Doğranmış soğanları ekleyip pembeleşene kadar kavurun. Ardından sarımsakları ekleyin ve kokusu çıkana kadar kavurmaya devam edin.
- Mantarları tencereye ekleyin ve mantarlar suyunu bırakıp tekrar çekene kadar kısık ateşte kavurun. Mantarlar suyunu çektiğinde hafif kahverengi renk alacaktır.
- Sebze suyu veya tavuk suyunu tencereye ilave edin. Karışımı kaynatın ve ardından ısıyı kısarak yaklaşık 15-20 dakika kadar kaynamaya devam ettirin. Bu süre içinde mantarlar tamamen pişecektir.
- Kaynama süresi tamamlandıktan sonra tencereyi ocaktan alın ve biraz soğumasını bekleyin. Ardından bir blender veya çırpıcı yardımıyla mantarları püre haline getirin. Dilerseniz, çorbayı daha pürüzsüz hale getirmek için süzebilirsiniz.
- Püre haline getirdiğiniz mantar karışımını tekrar tencereye alın. İsteğe bağlı olarak süt ve krema ekleyin. Tuz ve karabiberi de ekleyerek karıştırın.
