Hangi Patlıcan Çekirdeksiz Olur? Çekirdeksiz Patlıcan Nasıl Anlaşılır?
“Hangi patlıcan çekirdeksiz olur?” sorusu, bugünlerde oldukça merak ediliyor. Hangi patlıcanın çekirdeksiz olduğu, nasıl seçilmesi gerektiği, fiziksel olarak anlaşılıp anlaşılmadığı gibi konularda birçok kişi fikir ayrılığına düşüyor. Aslında çiftçilerin bu konu üzerinde uzlaştığı noktalar bulunuyor. Bizde sizlerle bu yazımızda fikir ayrılığına düşülen hangi patlıcanın çekirdeksiz olduğu konularına değineceğiz. Sizde bu yazımızı okuyarak, en doğru bilgiye ulaşabilir ve çekirdeksiz patlıcanları görür görmez seçebilirsiniz. Peki, patlıcanın çekirdekli olduğu nasıl anlaşılır?
Patlıcanın Çekirdekli Olduğu Nasıl Anlaşılır?
Patlıcanın çekirdekli olduğunu anlamak aslında oldukça kolaydır. Fakat önce patlıcanın taze olup olmadığını kontrol etmenizde fayda var. Çünkü taze olmayan patlıcanların muhtemelen tadı kötüdür ve daha çabuk çürüyecektir. Bu yüzden taze patlıcanları seçmeye özen gösterin. Peki, patlıcanların taze olduğu nasıl anlaşılır?
Patlıcanların Taze Olduğu Nasıl Anlaşılır?
Patlıcanların taze olduğunu anlamak için bir patlıcanı elinize alın. Patlıcanları sıkıp bırakın. Eğer ki patlıcan sıktıktan sonra eski halini alıyorsa, patlıcan tazedir. Patlıcanı sıkıp bıraktıktan sonra eski halini alması demek, elastik bir yapıya sahip olması demektir. Bu da patlıcanlarınızın taze olduğunu göstermektedir. Peki, patlıcanların çekirdeksiz olduğu nasıl anlaşılır?
Patlıcanların Çekirdeksiz Olduğu Nasıl Anlaşılır?
Patlıcanların çekirdekli veya çekirdeksiz olduğu aslında kolay bir şekilde anlaşılmaktadır. Nasıl mı? Hemen tarif edelim. Patlıcan seçerken öncelikle yukarıda anlattığımız gibi patlıcanın elastik olduğuna dikkat edin. Daha sonrasında ise patlıcanların küçük ve olgunlaşmamış olmasına özen gösterin. Patlıcanlarınızı seçerken sıkı, pürüzsüz olmamasına dikkat edin. Ayrıca kahverengi lekeleri bulunan patlıcanları asla tercih etmeyin.
Çünkü böyle patlıcanların hem tadı olmaz hem de acı çekirdekleri bulunur. Aslında patlıcana acılık veren çekirdekleridir. Patlıcanın fiziksel boyutu ne kadar büyükse, çekirdekleri de maalesef çekirdekleri de o kadar çok olur. Dolayısıyla patlıcanda bir hayli acı olur. Bu yöntem sayesinde artık patlıcanları seçerken dikkat edecek ve çekirdeksiz patlıcan alabileceksiniz.
Tohumlu Patlıcan Nedir?
Tohumlu patlıcan dediğimiz şey aslında bilmediğiniz bir şey değildir. Çekirdekli patlıcanlara halk arasında tohumlu patlıcanda denilmektedir. Çekirdekli ya da tohumlu patlıcanları yukarıda anlattığımız gibi seçebilirsiniz. Yani patlıcanlar ne kadar büyükse çekirdekleri de fazla olur. Çekirdeği fazla olan patlıcan ise acı tadını baskın verir. Peki, patlıcanın acılığı nasıl geçer?
Patlıcanın Acılığı Nasıl Geçer?
“Patlıcanın acılığı nasıl geçer?” sorusu, patlıcan yemeklerini seven herkes tarafından merakla araştırılıyor. Patlıcanın acılığını geçirmek için farklı yörelerde farklı yöntemler uygulansa da halk arasında en sık uygulanan bir yöntemden bizler size bahsedeceğiz. Peki, bu yöntem nedir? Patlıcan emeğini yapan kişiler arasında en sık uygulanan yöntem için öncelikle patlıcanlarınızı alacalı olacak şekilde soyun. Daha sonra bir kabın içerisine tuz atın. Suyu bir kaşık yardımıyla karıştırın. Sonrasında bu karışımın içine alacalı soyduğunuz patlıcanları koyun ve en az 1 saat bekletin. Bu şekilde beklettiğiniz patlıcanlarınızın acılığı zaman geçtikçe azalacaktır.
Hangi Patlıcanları Seçmemeliyiz?
Patlıcanları nasıl seçmeniz gerektiğinden yukarıda bahsettik. Özellikle patlıcanlarınızın taze olması için elastik bir yapıya sahip olması gerekiyor. Patlıcanları hafifçe sıkıp bıraktığınızda patlıcanlarınız eski haline dönüyorsa, bu patlıcanın taze olduğunu anlayabilirsiniz. Peki, hangi patlıcanlar kesinlikle seçilmemelidir? Patlıcanların özellikle kabuğu sertse seçmeyin. Çünkü kalın kabuklu olan patlıcanlar zamanı geçtikten sonra toplanmış demektir. Bir diğer husus ise patlıcanların üzerinde çatlaklar ve beyaz lekeler bulunuyorsa, bu patlıcanı da seçmenizi size önermiyoruz. Ayrıca patlıcan seçerken unutulmaması gereken bir nokta vardır. Patlıcanın sapını yeşil olarak seçmeli fakat kahverengi seçmemelisiniz.
