Evde Kışlık Menemen Nasıl Hazırlanır? Kışlık Menemen Püf Noktaları?
Kış aylarının vazgeçilmezi olan kışlık menemen nasıl hazırlanır? Yaz aylarının sonlarına doğru domatesleri, kış boyunca kullanmak için yapabileceğiniz nefis bir tarifle karşınızdayız. Menemen türlerinde Çanakkale domatesinin lezzeti hat safhadadır. Yapacağınız kışlık menemende Çanakkale domatesleri kullanmanız önerilir. Eğer Çanakkale domateslerini temin edemiyorsanız yaz ayında çıkan diğer domateslerde işinizi görmeye katkı sağlamaktadır.
Kışlık menemen nasıl hazırlanır, malzemeleri nelerdir? Diyerek işe başlayabiliriz. 4 kg domates, 1 kg yeşil biber (acı seviyor iseniz tercihinize bağlı olarak 2-3 adet sivri acı biber kullanabilirsiniz.) 1 çay bardağı sıvıyağ (ayçiçeği yağı ile zeytinyağını birbirine karıştırarak kullanırsanız çok lezzetli menemenler elde edersiniz.) İsteğinize bağlı olaraktan 1 tatlı kaşığı tuz kullanabilirsiniz.
Evde Kışlık Menemen Nasıl Hazırlanır Tarifi
Öncelikle, kışlık menemen yapacağınız domates ve yeşil biberlerinizi bol suda yıkayınız. Hijyenik açıdan daha iyi temizlenmesi için 5 ila 10 dakika arasında sirkeli suda bekletmeniz önerilmektedir. Bekletme işleminiz bittikten sonra bol suyla durulayınız. Biberlerinizin çekirdeklerini ayıklayıp, ne ince ne çok kalın orta halle tezgahınız da doğrayınız. Daha sonrasında domateslerinizi soyunuz. (İsteğinize bağlı olaraktan soymadan da kullanabilirsiniz.) Domateslerinizi küp şeklinde doğrayınız. Bu işlem bittikten sonra, tencerenizin altını açabilirsiniz. Zeytinyağınızı ve ayçiçeği yağını birbirlerine karıştırınız. Tencereye koyduğunuz yağınız ısındıktan sonra, doğradığınız biberleri içerisine atınız. Yeşil biberlerinizi güzelce kavurunuz.
Yeşil biberlerinizi kavurduktan sonra, küp şeklinde doğradığınız domateslerinizi tencerenizin içine aktarınız. Daha sonrasında üzerine 1 tatlı kaşığı tuz ekleyiniz. 1 – 2 el karıştırınız. Domateslerinizin suyunu salana kadar kaynatınız. Menemeniniz bir taraftan hazırlanırken siz bir taraftan su kaynatınız. Menemenlerinizi koyacağınız kavanozlarınızı bir kaba koyunuz. Kapaklarını da kaba koyunuz. Daha sonrasında bir kap çıkarınız ve bu kaba kavanozlarınızı diziniz. Kaynattığınız suyu kavanozlarınıza aktarınız. 10 dakika beklettikten sonra kavanozlarınızı temizlemiş olmaktasınız.
Menemeniniz kaynattıktan sonra altını kapatınız. Menemeniniz soğumadan, kavanozlarınızın içerisine koyunuz. Ellerinizin yanmaması için bezle tutabilirsiniz. Karanlık, serin ve kuru bir yerde muhafaza ediniz. Havalar sıcaksa buzdolabınızın alt kısmında da muhafaza edebilirsiniz.
Menemenin Faydaları?
Enerjinin az olması sebebiyle, yüksek lif miktarı içermektedir. Diyet listelerine eklenebilir. Uzman diyet doktorunuza danışarak diyet listenize ekleyebilirsiniz. Kötü kolesterolü düşürdüğü bilinmektedir. İçerisinde bulunan A vitamini göz sağlığına ve saç sağlığına iyi geldiği söylenmektedir. Aynı zamanda A vitamini güçlü bir antioksidan görevi görmektedir. E vitamini içeriğiyle cilde iyi gelmektedir. E vitamini aynı zamanda ciltteki kızarık bölgelere sürüldüğünde ise kızarıklığı kısa süre içerisinde geçirmekte olduğu söylenmektedir. Cilde sürüldüğünde Işıltı ve parlaklık verdiği bilinmektedir. Vitaminden yana zengin olan domates, likopen içeriğiyle birlikte kansere karşı savaştığı alanında Uzmanlar tarafından söylenmekte ve önerilmektedir.
İmmun içeriği sebebiyle bağışıklık sistemini güçlendirir. Mide sorunlarına iyi geldiği bilmekte olup, sindirim sistemi içinde oldukça faydalı olduğu bilinmektedir. Kabızlığa iyi gelmektedir. Erken yaşlanmayı önlemektedir. Vücuttaki sıvı dengesini arttırdığı da söz konudur. Böbreklere karşı duyarlıdır, böbrek taş vesaire gibi sıkıntılara iyi geldiği bilinmektedir. Domatesin kabuğu soyulmadan tüketim sağlandığında, sağlık açısından daha faydalıdır. Kabuğunda bile bir fayda olduğu bilinmektedir. K vitamini sayesinde kemiklerinize fayda sağlamaktadır. Potasyum içeriği sayesinde kalp sağlığınızın korunmasına destek olmaktadır. Domates doğal folik asit içermektedir. Anlayacağınız vücudunuzun günlük folik asit ihtiyacını karşıladığı söylenmektedir. Her şeyin fazlasının zararlı olduğunu bilmelisiniz. Her gün domates tüketirseniz, oksalat bakımından zengin olduğu için vücut metabolizmanız, bunu zor bir şekilde metabolizma eder. Vücudunuza fazla almanızın sonucunda böbrek taşı gibi ve benzeri olaylarla karşı karşıya kalabilirsiniz. Domates, potasyum bakımından da zengin olduğundan kaynaklı böbrek fonksiyonlarınızı bozma ihtimali vardır. Böbrek hastalığınız var ise doktorunuza danışarak tüketmeniz sağlınız açısından faydalı olacaktır.
