Simit Poğaça Nasıl Yapılır? Simit Poğaça Tarifi Pastane Poğaçası?
Simit Poğaça
Malzemeler
- 1 Su bardağı ılık süt
- 1 su bardağı sıvı yağ
- ½ su bardağı ılık su
- 2 yumurta
- 1 yaş maya
- 2 tatlı kaşığı şeker
- 1 tatlı kaşığı tuz
- Dört yemek kaşığı erimiş tereyağ
- 1 çorba kaşığı sirke
- 4 ya da 4,5 su bardağı un
Üzeri için:
- 3,5 yemek kaşığı pekmez
- 2 yemek kaşığı su
- Susam
İç Harcı
- Çökelek ve maydanoz karıştırılır. (Arzuya göre patatesli ve kıymalı da yapılabilir.)
Simit Poğaça Tarifi
Simit poğaça yapılırken ilk önce Ilık sütün içine maya konur. Tatlı kaşığı şeker eklenir. Böylece mayalanması sağlanır. Mayalanıp, kabarınca derin bir kaba dökülür. Yumurta, sıvıyağ, tereyağ eklenir. 4 bardak un ve tuzda eklenir. Tüm malzeme yoğrulur. Kulak memesi kıvamına gelene kadar yoğurma işlemi gerçekleştirilir. Eğer un yeterli olmaz ise yarım bardak un da eklenir. İyice yoğurulur. Üzeri nemli bir bez ile örtülür. 20 dakika kadar bekletilir.
Bekleme esnasında iç harcı hazırlanır. Peynir ya da çökelek bir kaba alınır. Maydanoz ince ince kıyılır. Hepsi bir araya getirilir. Pekmez ve su karıştırılır. Geniş bir kâse içerisine konulur. Susam geniş bir tabağa konulur.
Mayalanan hamurdan küçük parçalar koparılarak açılır. (Açmada zorlanılıyorsa el zeytinyağına batırılır.) Açılan hamurun içine peynir konularak şekil verilir. Sulu pekmeze ve susama batırılır. Sıra ile tepsiye dizilir. Üzeri bıçakla çizilir. 200ºC önceden ısınmış fırında pişirilir.
