Hamur Pişince Ne Kadar Fire Verir? Hamur Pişirme Tarifi?
Hamur işleri, kültürümüzde sıklıkla yapılan ve sevilen lezzetler arasında bulunur. Bu nedenden kaynaklı olarak hamur işinin, evlerde en az birkaç piştiği de söylenebilir. Hamurla yapılan lezzetler, ağır olsa da genellikle yanında farklı ve hafif lezzetlerle sıklıkla tüketilir. Hatta günümüzde hamur işi yapamayanların birçoğu fırınlardan ya da marketlerde yufka, hazır hamur gibi ürünleri de aldığı bilinir.
Peki, hamur pişince ne kadar fire verir? Bu yazımızda hamur pişince ne kadar fire verdiğini, hamur işleri olarak nelerin yapılacağını ve hamur işinin yanına hangi lezzetlerin yakışacağını sizler için derledik. Siz de evlerinizde hamur işlerinizi yapabilir ve dilerseniz, hamurun yanına yakışacak olan lezzetleri de yanında sunabilirsiniz. İşte hamur işleri hakkında bilinmesi gerekenler…
En Meşhur Hamur İşleri Nelerdir?
Meşhur hamur işleri, yörelerden yörelere farklılık gösterebilir. Bazı yörelerde cantık gibi kıymalı hamur işleri öndeyken, bazı yörelerde börekler daha ön plandadır. Ancak hangi yöre olursa olsun hiç fark etmez. Kültürümüzün ortak olan parçaları vardır.
Kültürümüzdeki ortak olan parçalar arasında hamur kızartması bulunur. Pişi, gevrek, kolaç ya da hamur kızartması olarak bilinen bu lezzet; ülkemizin her yerinde istisnasız olarak yapılır.
Hamur İşlerinin Yanına Yakışacak Olan Lezzetler Nelerdir?
Hamur işlerinin yanına yakışacak olan birçok lezzet vardır. Hamur işi yapılışı ve içeriği itibariyle ağırdır. Bu nedenle yanındaki lezzetlerin mutlaka hafif olması gerekmektedir. Hafif olarak hamur işlerinin yanına salata, meze, çorba vb. gibi lezzetler tercih edilmelidir.
Hamur Pişince Ne Kadar Fire Verir?
Hamur pişince diğer ürünler gibi belli oranda fire vermektedir. Bu nedenle hamurun pişince verdiği fire oranı ortalama olarak %30 civarına denk gelmektedir. Yani pişmiş bir hamurun fire oranı maksimum %35’e denk gelmiş olur.
