Tatlanmayan Siyah Zeytin Nasıl Tatlandırılır? Olmuş Siyah Zeytinin Acılığı Nasıl Giderilir?
Siyah zeytin, kahvaltılarımızın şenlendiren bir lezzettir. Bu nedenle gün atlamaksızın siyah zeytini kahvaltı sofralarımıza misafir ederiz. Ancak marketlerde hem katkı maddesi hem de günümüzde pahalı olmasından dolayı artık birçok kişi evde siyah zeytinin nasıl tatlandırılacağını araştırıyor. Böylelikle hem uygun hem de doğal olmuş oluyor. İçerisinde ne olduğunu bildiğiniz zeytini tüketmek ise paha biçilemez.
Peki, tatlanmayan siyah zeytin nasıl tatlandırılır? Bu yazımızda siyah zeytini nasıl tatlandıracağınızı, klasik yöntemler dışında hangi yöntemleri kullanabileceğinizi ve dikkat edilmesi gereken püf noktaları sizler için derledik. Siz de bu yazımızı okuyarak, siyah zeytininizi tatlandırabilir ve sofralarınızda kendi yapmış olduğunuz lezzetli zeytinlere yer verebilirsiniz. İşte siyah zeytinin nasıl tatlandırıldığı…
Siyah Zeytin Nasıl Tatlandırılır?
Siyah zeytini tatlandırmanın birçok yolu vardır. Ağırlık koymak, tuz basmak vb. bütün yöntemler ile siyah zeytin tatlandırılabilir. Ancak bugün klasiğin dışında harika bir lezzeti sizler için paylaşıyoruz. İşte siyah zeytini tatlandırmak için gerekli olan malzemeler…
- 3 kilo siyah zeytin,
- 6 kaşık iri kaya tuzu,
- 3 kaşık sirke,
- 5 kg şeffaf bidon, (Bu tarifimiz 5 kiloluk içindir.)
- 1 çay bardağı zeytinyağı.
Siyah Zeytinin Tatlandırılması
Malzemeleri tamamladıysanız, siyah zeytinimizi nasıl tatlandıracağımıza geçelim.
- Zeytinleri öncelikle çatal yardımıyla birkaç yerinden delin.
- Bu aşamada kesinlikle zeytinlere su değmemesine özen gösterin.
- Çatalla birkaç yerinden deldiğiniz zeytinleri 5 kiloluk bidona doldurun.
- Üzerine ise 3 kaşık iri kaya tuzunu da ekleyerek, bidonun ağzını kapatın.
- Bu şekilde bidonu sallayın ve 10 gün bu işlemi tekrarlayın.
- 10 günün sonunda siyah zeytinin suyunu saldığını ve tuzun eridiğini göreceksiniz.
- Tuz eriyince, siyah zeytini güzelce yıkayın ve kuruyunca bidona tekrar koyun. Ardından iri kaya tuzunu ve sirkeyi de ekleyin. 10 günün sonunda yaptığımız işlemleri tekrar edin ve zeytinlerinizi yeni bidona aktarın.
- Daha sonrasında üzerine zeytinyağını da ilave ederek, 2 gün daha bekletin. Beklettiğiniz her gün bidonu sallamayı unutmayın.
- Günün sonunda siyah zeytininiz hazır. Afiyet olsun.
