Kuru Gıdalar Nasıl Saklanır? Kurutulmuş Gıdalar Nasıl Saklanır?
Merak edilen konulardan biri de ‘’Kuru gıdalar nasıl saklanır?’’ Pazardan veya marketten alınan sebze ve meyvelerin çoğunluğu kurutularak muhafaza edilebiliyor. Kurutulmuş gıdalar dehidrasyona uğradıkları için 5 yıla kadar dayanabilme özelliğine sahip. Kurutulmuş gıda hazırlamak için öncelikle kurutmak istediğiniz sebze ve meyveleri yıkamanız gerekiyor. Ürünleri iyi bir şekilde duruladıktan sonra 5-10 dakika kadar su içerisinde bekletmeniz gerekli. Kullanmış olduğunuz su yarı yarıya sirke ve su karışımı olmalıdır. Bu bekleme işlemi ile sebze ve meyvelerin içerisindeki böcek ilaçları çıkacaktır. Eğer mümkünse kurutacak olduğunuz sebze ve meyveleri organik olanlardan tercih etmeniz en ideal olanıdır.
Kuru Gıdalar Nasıl Kurtlanır?
Ağzı açık ve nemli ortamlar da bekletilen kuru gıdaların içerisinde bakteriler yumurta bırakır. Bunun sonucu kurtlanma oluşur. Bu süreçte hava almayan saklama kapları kullanmanızı önermekteyiz.
Kuru Meyveler Nasıl Muhafaza Edilir?
Kurutmuş olduğunuz meyveleri herhangi bir bozulmaya uğramadan uzun süre boyunca saklamak için onlara uygun olan ortamı seçmeniz gereklidir. Kurutulmuş meyveler nemden ve sıcaklıktan uzak durmalıdır. Bu nedenle Kuru meyveleri yeteri kadar serin ve kuru bir yerde muhafaza etmelisiniz. Kurutulmuş meyveleri kilerde ya da tavan arasında muhafaza etmek en ideal olanıdır. Kurutulmuş meyvelerin bu şartlar altında muhafaza edilmesi halinde gıdalar tüm faydalı özelliklerini saklanmış oldukları süre boyunca korur.
Kuru Meyveler Neden Bozulmaz?
Kuru meyvelerin içerisindeki aktif su miktarı azaldığından dolayı bozulma ihtimali ortadan kalkar nokta kurutulmuş gıdaları muhafaza etmek için ipe dizilmiş bir vaziyette buzdolabınızın derin dondurucu kısmında ya da konserve yaparak veya kavanozlara doldurarak muhafaza edebilirsiniz. Kurutulmuş gıdalar arasında en çok tercih edilenlerden birisi de kuru üzümdür. Kuru üzümün muhafaza edilmesi de oldukça basittir.
Kendi kuruttuğunuz ya da satın almış olduğunuz kuru üzümleri bir cam kavanoz içerisine koyduktan sonra kapağını sıkı bir şekilde kapatarak hava almasını engellemeli ve bu şekilde muhafaza etmelisiniz. Kuru bir şekilde muhafaza etmek istediğiniz kuru kayısı ya da diğer adı ile gün kurusu tıpkı diğer Kuru meyveleri muhafaza etme yöntemi gibi serin ve karanlık bir yerde saklanmalıdır. Kurutulmuş kayısıları buzdolabında saklamak en ideal yöntemdir. Bunun dışında ağzı kapalı ve hava girişini engelleyen cam bir kap içerisinde kuru kayısıları güvenli bir şekilde muhafaza etmeniz mümkün. Kuru meyve saklama tüyolarını denemeyi unutmayın.
