Karpuz Pestili Nasıl Yapılır? Karpuzdan Pestil Olur Mu?
Karpuz, yaz mevsiminin vazgeçilmez meyvelerinden biridir. Taze, tatlı ve ferahlatıcı bir lezzete sahip olmasının yanı sıra, karpuz aynı zamanda birçok vitamin ve mineral içerir. Ancak, karpuzun yaz mevsimiyle sınırlı olması ve hızla bozulabilmesi, bazen tüketimini kısıtlayabilir. Neyse ki, karpuz pestili gibi yöntemlerle, karpuzun lezzetini ve besin değerini daha uzun süre koruyabilirsiniz. Bu yazıda, evinizde kolayca yapabileceğiniz doğal ve lezzetli karpuz pestili tarifini paylaşacağım.
Malzemeler:
- Taze karpuz
- Şeker
- Limon suyu (isteğe bağlı)
Yapılışı:
- Karpuzun kabuklarını temizleyin ve iç kısmını küp şeklinde doğrayın. Tohumları çıkarmanız gerekmektedir.
- Doğradığınız karpuzları blender veya mutfak robotunda püre haline getirin. Pürüzsüz bir kıvam elde etmek için gerekirse biraz su ekleyebilirsiniz.
- Karpuz püresini bir tencereye alın ve orta ateşte kaynamaya bırakın. Kaynamaya başladıktan sonra ateşi kısın ve yaklaşık 30-40 dakika boyunca kısık ateşte karıştırarak pişirin. Karpuz püresinin hacmi azalacak ve yoğunlaşacaktır.
- Ardından, pişirme süresi boyunca karıştırarak yavaş yavaş şeker ekleyin. Miktarı karpuzun tatlılığına ve tercihinize bağlı olarak ayarlayabilirsiniz. Genellikle, her 1 kilogram karpuz için 250-300 gram şeker yeterli olacaktır.
- Şeker ekledikten sonra, karpuz püresine biraz limon suyu sıkabilirsiniz. Limon suyu, karpuzun rengini korumasına yardımcı olacaktır, ancak bu adım isteğe bağlıdır.
- Şeker tamamen eriyene kadar karıştırarak kısık ateşte pişirmeye devam edin. Kıvamı koyulaşacak ve jel benzeri bir yapı oluşturacaktır.
- Pişirme işlemi tamamlandığında, karpuz pestilini yayvan bir fırın tepsisine veya yağlı kağıt serilmiş bir tepsiye dökün. Kalınlığı yaklaşık 1 cm olacak şekilde yayın.
