İstiridye Mantarı Nasıl Yapılır Fırında? İstiridye Mantarı Nasıl Hazırlanır?
İstiridye mantarı en lezzetli mantar çeşitleri arasında yer alır. Bu mantar kavak mantarı, yaprak mantarı ve kayın mantarı gibi isimlerle de biliniyor. Yüksek oranda protein içeren bu mantarın içerisindeki proteinin değeri kırmızı ete oldukça yakındır. İstiridye mantarını pazarlardan ve marketlerden kolay bir şekilde temin edebilirsiniz. Bu mantarın 100 gramında ortalama olarak 3,34 gram protein olduğu biliniyor. Böylece vejetaryen menülerinde de istiridye mantarı oldukça önemli bir yere sahip. İstiridye mantarının içeriğindeki su miktarı diğer mantar türlerinde kıyasla daha az miktardadır. Bu sayede istiridye mantarı pek çok farklı tarifte kullanılıyor. İstiridye mantarını kızartabilir soteleyebilir fırınlayabilir güveçte ya da ızgara yöntemi ile pişirebilirsiniz.
Fırında İstiridye Mantarı Nasıl Yapılır?
İstiridye mantarını fırında pişirmeye karar verdiyseniz öncelikle mantarı domates ve biberleri ufak ufak doğrayarak bir tavaya alın ve kavurun. Sonrasında üzerine krema ekleyerek kavurmaya devam edin. Daha sonrasında ise hazırlanan karışımı bir güveç kabına aktarın. İstiridye mantarlarının üzerine rendelenmiş kaşar peyniri ekleyerek önceden 180 derecede ısıttığımız fırında üzeri kızarıncaya kadar yaklaşık 10 dakika boyunca pişirin.
İstiridye Mantarı Pişirirken Dikkat Edilmesi Gerekenler Nelerdir?
İstiridye mantarını eğer tavada pişirmeyi düşünüyorsanız pişirme işleminden önce limonlu ve tuzlu suda bekletmenizi tavsiye edilir. Ancak bu sürenin 15 dakikayı geçmemesine Özen gösterin nokta istiridye mantarını pişirirken sürekli olarak karıştırıp çevirmeyin. Aksi halde mantarlar suyunu salar ve çok kuru olur. Ayrıca istiridye mantarı yıkanmaması gereken yiyeceklerden biridir. Diğer mantar türlerinde olduğu gibi istiridye mantarı da su ile temas ettiği zaman üzerindeki tozları ve mikropları içine çeken nokta Bu nedenle istiridye mantarının nemli bir bez kullanarak ya da fırça ile silmeniz daha doğru bir yöntem olur.
Izgarada İstiridye Mantarı Nasıl Yapılır?
İstiridye mantarı ızgarada oldukça lezzetli olur nokta istiridye mantarını pişirmeden önce ızgarayı sıvı yağ ile yağlayın. Daha sonra biber soğan domates gibi malzemeleri mantarlar ile birlikte ızgaraya dizin. Izgarada pişirecek olduğunuz mantarlarınızı kontrollü bir şekilde ara sıra maşa kullanarak ters yüz çevirin.
