Elma Pekmezi Nasıl Yapılır? Elma Pekmezi Tarifi?
Elma pekmezi nasıl yapılır sorusunu sorarak doğanın bizlere vermiş olduğu mucizelerden birinden daha söz etmek mümkün olacaktır. Tam olarak bir şifa diyebileceğimiz ve geleneksel Anadolu mutfağı tarzında bir lezzet olarak da karşımıza çıkan elma pekmezi yapılışı biraz zahmetli de olsa sonuç olarak her derde deva ve son derece lezzetli bir şey olduğu için özellikle de Anadolu'da pek çok kişi tarafından hala yapılmaya devam ediliyor.
Elma pekmezi için ne kadar elma gerekir konusu ile ilgili olarak ilk başta belirtmemiz gereken şey 20 kilogram elma gerekli olacağıdır. Çünkü pekmez yaparken tıpkı reçel ya da marmelatta olduğu gibi 1 gramın bile son derece önemi vardır ve bu sebepten dolayı da 20 kilogram dışında daha az bir miktar elma tercih edilmez.
Elma Pekmezi Tarifi
Elma pekmezi tarifi için ilk başta elmaların iyice yıkanması gerektiğini söyleyerek sözlerimize başlayabiliriz. Elmalar artık günümüzde bir takım ilaçlar verilerek daha iyi bir şekilde büyütülmeye çalıştığı için mutlaka çok iyi bir şekilde yıkamanız gerekli olacaktır. Elmaları iyice yıkadıktan ve temiz olduklarından emin olduktan sonra büyük bir kazanın içerisine almanız gerekir. İçerisine komposto yapar gibi bir su ilave ettikten sonra bir süre kaynatılır. Burada komposto benzetmesini yapmamızın sebebi su miktarını komposto yapar gibi ayarlayacak olmanız oluyor.
Eğer ki Anadolu usulü bir şekilde bu pekmezi pişirmek istiyorsanız tencereyi ya da kazanı meşe kömürü ile yakarak yer ateşinde de pişirebilirsiniz. Pişirme işlemini yarım saat ya da 40 dakika kadar yapmanız gerekecek ve elmaların yumuşadığını anlayana kadar pişirmeye devam etmeniz de son derece büyük bir önem taşıyacaktır. Pişirme işlemi de tamamlandıktan sonra temiz bir bezin içerisine boşaltabilirsiniz aynı zamanda bunun için temiz bir pirinç çuvalını da tercih edebilirsiniz. Buradaki esas amaç suyun tamamen süzülmesi olacaktır ve suyun süzülmesini bekleyerek elmaları ayrı bir yere almaktır. Elmaların suyunu süzmek için suyun ayrı bir yere alınması da çok önemlidir. Zira zaten bu suya tekrar ihtiyacınız olacak ve bir tencerenin içerisine alarak suyu tekrar kaynamaya alabilirsiniz. Aynı zamanda bu işlemi 2 ayrı tencere kullanarak da çok basit bir şekilde yapabilirsiniz.
Elma Pekmezi Neye Yarar?
Elma pekmezi neye yarar diye soracak olursanız da şunları söylemek mümkün olacaktır;
- Vücuttaki zararlı maddelerin atılması
- Vücudun mikroplardan arınması
- Kansızlık gibi durumların önüne geçmek
- Cildin çok daha arınmış ve güzel görünmesi
- Antioksidan etki yaratması
Gibi özellikleri sayesinde elma pekmezi Anadolu'da şifa niyetine tüketilen bir pekmezdir. Yapılışı birazcık meşakkatli olsa da son derece sağlıklı olması bakımından bu zorluk göze görünmez. Bir gün boyunca uğraşıp daha sonra bütün bir ve yıl boyunca tüketeceğiniz, hem çok sağlıklı hem de lezzetli bir pekmez üretmiş olursunuz.
