Yeşil Domates Reçeli Nasıl Yapılır? Yeşil Domates Reçeli Tarifi?
Yeşil domates reçeli, yeşil ve sert domateslerin tatlı ve hafif ekşi bir lezzete dönüştüğü, özel bir reçel çeşididir. Yeşil domatesler, olgunlaşmamış haldeyken bile zengin bir aroma ve asidik bir tat içerir. Bu reçel, yeşil domateslerin bu karakteristik özelliklerini şekerle birleştirerek enfes bir lezzet sunar.
Yeşil domateslerin hafif ekşiliği ve reçel kıvamıyla birleşen tatlılık, benzersiz bir denge oluşturur. Kahvaltılarda, tatlılarda veya peynir tabaklarında kullanılarak sofralara keyifli bir alternatif sunar. Yeşil domates reçeli yapımının adımlarını takip ederek, taze ve tütsüleyici bir lezzeti deneyimleyebilirsiniz.
Malzemeler:
- 1 kg yeşil domates
- 3 su bardağı toz şeker
- 1 su bardağı su
- 1 limonun suyu
- 1 çay kaşığı tarçın (isteğe bağlı)
- 1 çay kaşığı rendelenmiş zencefil (isteğe bağlı)
Yapılışı:
- Yeşil domatesleri yıkayın ve sap kısımlarını keserek çıkartın. Ardından domatesleri ince dilimler halinde kesin.
- Dilimlenmiş yeşil domatesleri bir tencereye alın. Üzerine toz şekeri ve suyu ekleyin. Karıştırarak şekerin domateslere iyice dağılmasını sağlayın.
- Tencereyi ocağa koyun ve orta ateşte kaynamaya başlayana kadar ısıtın. Kaynamaya başladıktan sonra ateşi kısın ve karışımı kısık ateşte yaklaşık 1 saat pişirin. Ara sıra karıştırarak, domateslerin şekerle kaynaşmasını sağlayın.
- Pişirme süresinin sonlarına doğru limon suyunu ekleyin ve karıştırın. Limon suyu, reçelin tazeliğini ve tat dengesini sağlayacaktır.
- İsteğe bağlı olarak tarçın ve rendelenmiş zencefili ekleyin. Bu baharatlar reçele ekstra bir aroma katacaktır. Karıştırarak iyice dağılmasını sağlayın.
- Yaklaşık 15-20 dakika daha karışımı pişirin, reçel kıvamını alana kadar devam edin. Domatesler yumuşayacak ve şeffaf bir hale gelecektir.
- Pişirme süresi tamamlandığında reçeli ocaktan alın ve biraz soğumasını bekleyin.
- Soğuyan yeşil domates reçelini steril cam kavanozlara aktarın ve kavanozları sıkıca kapatın. Reçeli serin ve karanlık bir yerde muhafaza edin.
Yeşil domates reçeli, özellikle yaz mevsiminde yeşil domateslerin bol olduğu dönemlerde tercih edilen lezzetli bir reçeldir.
