Portakal Kabuğu Reçeli Nasıl Yapılır? Portakal Kabuğu Reçeli Tarifi?
Portakal kabuğu reçeli, tatlı ve turunçgillerin ferahlatıcı aromasının birleştiği lezzetli bir tariftir. Portakalın hoş ve canlandırıcı kokusu, kabuklarının reçel kıvamına gelmesiyle birlikte tam anlamıyla ortaya çıkar. Bu reçel, portakalın yoğun aromasını ve kabuklarının hafif acılığını tatlı şekerli şurupla buluşturur.
Portakal kabuklarının ince dilimler halinde kesilerek veya rendelenerek hazırlandığı bu tarif, lezzetiyle damakları şenlendirir. Portakal kabuğu reçeli, kahvaltılarda, çay saatlerinde veya özel günlerde ikram edilen tatlı bir lezzettir. Şimdi, portakal kabuğu reçeli yapmanın basit ve keyifli tarifini keşfedelim.
Malzemeler:
- 3-4 adet portakal
- 4 su bardağı su
- 4 su bardağı şeker
Yapılışı:
- Portakalların kabuklarını yıkayın ve üzerlerindeki kirleri temizleyin.
- Portakalların kabuklarını soyarken mümkün olduğunca ince bir şekilde dilimleyin veya rendeleyin.
- Dilimlenmiş veya rendelenmiş portakal kabuklarını bir tencereye alın ve üzerine su ekleyin.
- Tencereyi ocağa koyun ve kaynamaya başlayınca ateşi kısın. Portakal kabuklarını suyun içinde yaklaşık 10-15 dakika kadar haşlayın. Bu işlem, portakal kabuklarının acısını alacaktır. İsterseniz haşlama suyunu birkaç kez değiştirerek daha az acı bir sonuç elde edebilirsiniz.
- Haşlanan portakal kabuklarını süzgeçle alın ve soğuk suyla durulayın. Bu şekilde kabukların acısını tamamen çıkarabilirsiniz.
- Temizlenen portakal kabuklarını tekrar tencereye alın ve üzerine şeker ekleyin. Karışımı karıştırarak şekerin kabuklara iyice yapışmasını sağlayın.
- Tencereyi tekrar ocağa koyun ve kısık ateşte karışımı kaynatmaya başlayın. Ara sıra karıştırarak yaklaşık 30-40 dakika boyunca kaynatmaya devam edin. Kabuklar şeffaflaşacak ve şekerli şurupla kaplanacaktır.
- Reçel kıvamına gelince ocaktan alın ve soğumaya bırakın.
- Soğuyan portakal kabuğu reçelini sterilize edilmiş cam kavanozlara aktarın ve kavanozların ağızlarını sıkıca kapatın.
- Portakal kabuğu reçelini serin ve kuru bir yerde muhafaza edin. Buzdolabında saklanması daha uzun süre dayanmasını sağlayacaktır.
- Servis yapmadan önce birkaç gün dinlendirmeniz, reçelin lezzetinin daha da iyileşmesine yardımcı olacaktır.
Portakal kabuğu reçeli, kahvaltılarda veya çay saatlerinde yoğurt, ekmek veya kraker gibi çeşitli yiyeceklerle birlikte tüketebilirsiniz. Ayrıca tatlılarda veya pastalarda da lezzetli bir şekilde kullanabilirsiniz.
