Kışlık Domates Sosu Tarifi? Kışlık Domates Sosu? Kışlık Domates Sosu Yapımı?
Kış aylarında taze domates bulmak zor olabilir, ancak lezzetli bir domates sosunu özlemek zorunda değilsiniz. Kendi ev yapımı kışlık domates sosunuzu hazırlayarak, mevsim dışı dönemlerde bile domatesin taze lezzetini sofranıza taşıyabilirsiniz. Bu tarif, olgun domateslerin muhteşem aromasını, baharatların ve diğer lezzetli malzemelerin eşsiz uyumuyla birleştiriyor. Hazırladığınız bu sos, kış aylarında yemeklerinize tat ve renk katacak, hem pratik hem de sağlıklı bir seçenek olacak. Şimdi, kışlık domates sosu tarifine geçelim!
Malzemeler:
- 2 kg olgun domates
- 1 adet büyük soğan
- 4 diş sarımsak
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 2 yemek kaşığı domates salçası
- 1 yemek kaşığı toz şeker
- 1 çay kaşığı kuru kekik
- 1 çay kaşığı kuru fesleğen
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
Yapılışı:
- Domateslerin kabuklarını soyun ve küçük küpler halinde doğrayın. Soğanı ve sarımsağı da doğrayın.
- Geniş bir tencereye zeytinyağını ekleyin ve ısıtın. Doğranmış soğanları ve sarımsakları ekleyin ve kısık ateşte yumuşayana kadar soteleyin.
- Domatesleri tencereye ekleyin ve salçasıyla birlikte karıştırın. Şeker, kekik, fesleğen, tuz ve karabiberi ekleyin.
- Tencerenin kapağını kapatın ve sosu kısık ateşte yaklaşık 1-2 saat pişirin. Arada bir karıştırarak domateslerin ezilmesini sağlayın.
- Sos kıvamını alana kadar pişirmeye devam edin. Koyulaşan ve yoğunlaşan bir sos elde etmelisiniz.
- Pişen sosu blender veya çırpıcıyla pürüzsüz bir kıvam elde edene kadar karıştırın.
- Sosu sterilize edilmiş cam kavanozlara doldurun. Kavanozları sıkıca kapatın ve ters çevirerek soğumaya bırakın.
Kavanozları tamamen soğuduktan sonra buzdolabında saklayabilirsiniz. Kış aylarında domates sosunuzu kullanmak istediğinizde buzdolabından çıkarıp kullanabilirsiniz. Ayrıca, sosu sterilize etmek için kavanozları kaynar suda bir süre kaynatıp temizledikten sonra kullanmanız önemlidir.
Bu tarifle enfes bir kışlık domates sosu elde edebilirsiniz. Dilediğiniz yemeklere lezzet katabilirsiniz.
