Köy Usulü İncir Reçeli Nasıl Yapılır? Köy Usulü İncir Reçeli Tarifi?
Köy usulü incir reçeli, doğal ve taze incirlerin enfes tatlarıyla harmanlanarak ortaya çıkan bir lezzettir. Köy mutfağının eşsiz tariflerinden biri olan bu reçel, kendine özgü aroması ve dokusuyla sofralara tatlı bir dokunuş yapmaktadır. Taze incirlerin şeker ve limonla buluştuğu bu tarif, geleneksel yöntemlerle hazırlanarak köy usulü lezzetin tam anlamıyla yakalanmasını sağlar. İncirlerin reçel kıvamına gelmesi için uzun süre pişirilmesi ve doğru püf noktalarına dikkat edilmesi gereken bu tarif, ev yapımı bir lezzet arayanların favorisi olmaktadır. Şimdi, köy usulü incir reçeli yaparken izlenecek adımlar ve özen gerektiren detaylarla birlikte, bu benzersiz tarifi deneyebilirsiniz.
Malzemeler:
- 1 kg taze incir
- 800 gram toz şeker
- 1 adet limonun suyu
- 2 su bardağı su
İşte adım adım köy usulü incir reçeli tarifi:
- İncirleri yıkayın ve saplarını kesin. Daha sonra incirleri dörde bölün veya dilimleyin.
- Geniş bir tencereye suyu ve şekeri ekleyin. Karıştırarak şekerin erimesini sağlayın ve kaynamaya başladığında ateşi kısın.
- Kaynamaya başlayan şekerli suya incirleri ekleyin. Limon suyunu da ekleyin ve karıştırın.
- İncirlerin üzerini örtecek kadar su ilave edin ve kısık ateşte yaklaşık 1 saat kadar pişirin. Arada karıştırarak incirlerin reçel kıvamına gelmesini sağlayın.
- Reçelin kıvamını kontrol etmek için bir miktarını bir tabağa alın ve soğumasını bekleyin. Soğuduktan sonra parmağınızla hafifçe bastırın. Parmak izi kalıyorsa reçel kıvamına gelmiştir.
- Pişirme işlemi tamamlandığında reçeli ocaktan alın ve biraz soğuması için bekletin.
- Soğuyan reçeli steril cam kavanozlara doldurun. Kavanozların ağız kısımlarını temizleyin ve sıkıca kapatın.
- Kavanozları ters çevirerek soğumasını sağlayın. Böylece hava sızdırmasını önleyerek reçelin daha uzun süre dayanmasını sağlayabilirsiniz.
Köy usulü incir reçeli, kahvaltılarda, tatlılarda veya atıştırmalıklarda keyifle tüketilebilir. Lezzetini uzun süre koruması için serin ve karanlık bir yerde saklayabilirsiniz.
