Kamkat Reçeli Nasıl Yapılır? Kamkat Reçeli Tarifi?
Kamkat reçeli, egzotik ve benzersiz bir meyve olan kamkatın enfes lezzetini şekerle buluşturarak tatlı bir reçel haline getiren bir tariftir. Kamkat, ekşi ve tatlı aromaları bir arada barındıran bir meyve olduğu için reçel olarak yapıldığında kendine özgü bir lezzet sunar.
Malzemeler:
- 500 gram kamkat
- 2 su bardağı toz şeker
- 2 su bardağı su
- 1 limonun suyu
Yapılışı:
- Kamkatları yıkayın ve uç kısımlarını keserek çıkartın. Ardından kamkatları ince dilimler halinde kesin. İsterseniz dilimlerin içindeki çekirdekleri çıkarabilirsiniz.
- Dilimlenmiş kamkatları bir tencereye alın. Üzerine suyu ekleyin ve kaynatmaya başlayın. Kaynamaya başladıktan sonra 5 dakika kadar daha kaynatın. Bu işlem, kamkatların acılığını azaltmaya yardımcı olacaktır.
- Kaynayan kamkatları süzgeç yardımıyla sudan geçirin ve soğuk suyla yıkayın. Bu işlemi 2-3 kez tekrarlayarak kamkatların acısını tamamen çıkartın.
- Suyunu süzdürdüğünüz kamkat dilimlerini tekrar tencereye alın. Üzerine toz şekeri ekleyin ve karıştırarak şekeri kamkatlara iyice yedirin.
- Tencereyi ocağa koyun ve orta ateşte karışım kaynamaya başlayana kadar ısıtın. Kaynamaya başladıktan sonra ateşi kısın ve karışımı kısık ateşte yaklaşık 1 saat pişirin. Ara sıra karıştırarak, kamkatların şekerle iyice kaynaşmasını sağlayın.
- Bir limonun suyunu ekleyin ve karıştırın. Limon suyu, reçelin tatlanmasına ve kıvam almasına yardımcı olacaktır.
- Yaklaşık 15-20 dakika daha karışımı pişirin, reçel kıvamını alana kadar devam edin. Reçel koyulaşacak ve kamkatlar şeffaf hale gelecektir.
- Pişirme süresi bittikten sonra reçeli ocaktan alın ve biraz soğumasını bekleyin.
- Soğuyan kamkat reçelini steril cam kavanozlara aktarın ve kavanozları sıkıca kapatın. Reçeli serin ve karanlık bir yerde muhafaza edin.
Kamkat reçeli, ekşi ve tatlı aromasıyla öne çıkan, özel bir meyve reçelidir. Kahvaltılarda, tatlılarda veya peynir tabaklarında kullanarak farklı bir lezzet deneyimi yaşayabilirsiniz.
