Cennet Hurması Reçeli Nasıl Yapılır? Cennet Hurması Reçeli Tarifi?
Cennet hurması reçeli, doğanın tatlı bir armağanı olan cennet hurmalarının lezzetini ve benzersiz aromasını reçel olarak sunan özel bir tariftir. Cennet hurması, tatlılığı ve hafif ekşiliğiyle dikkat çeken bir meyvedir ve reçel yapıldığında bu özellikleriyle sofralara ayrı bir zenginlik katmaktadır. Cennet hurmasının içindeki çekirdekleri çıkararak ve uygun miktarda şekerle kaynatarak elde edilen bu reçel, tatlı ve yoğun bir kıvama sahiptir.
Malzemeler:
- 1 kg olgun cennet hurması
- 3 su bardağı toz şeker
- 2 su bardağı su
- 1 limonun suyu
- 1 çay kaşığı vanilya özütü (isteğe bağlı)
Yapılışı:
- Cennet hurmalarını yıkayın ve sap kısımlarını keserek çıkartın. Ardından cennet hurmalarını ikiye kesin ve içindeki çekirdekleri çıkarın.
- Cennet hurmalarını tencereye alın ve üzerine suyu ekleyin. Karıştırarak kaynamaya başlayana kadar ısıtın. Kaynamaya başladığında ateşi kısın ve cennet hurmalarını 10-15 dakika kadar kaynatın. Bu işlem, cennet hurmalarının yumuşamasını sağlar.
- Kaynayan cennet hurmalarını süzgeç yardımıyla sudan geçirin ve soğuk suyla durulayın. Bu işlemle cennet hurmalarının üzerindeki zarı ve acılığı temizlenir.
- Temizlenmiş cennet hurmalarını tekrar tencereye alın. Üzerine toz şekeri ekleyin ve karıştırarak şekerin hurmalara iyice yedirilmesini sağlayın.
- Tencereyi ocağa koyun ve orta ateşte karışım kaynamaya başlayana kadar ısıtın. Kaynamaya başladıktan sonra ateşi kısın ve karışımı kısık ateşte yaklaşık 1 saat pişirin. Ara sıra karıştırarak, cennet hurmalarının şekerle kaynaşmasını sağlayın.
- Pişirme süresinin sonlarına doğru limon suyunu ekleyin ve karıştırın. Limon suyu, reçelin tazeliğini ve tat dengesini sağlayacaktır. İsteğe bağlı olarak vanilya özütünü ekleyebilirsiniz.
- Yaklaşık 15-20 dakika daha karışımı pişirin, reçel kıvamını alana kadar devam edin. Cennet hurmaları yumuşayacak ve reçel kıvamına dönüşecektir.
- Pişirme süresi tamamlandığında reçeli ocaktan alın ve biraz soğumasını bekleyin.
- Soğuyan cennet hurması reçelini steril cam kavanozlara aktarın ve kavanozları sıkıca kapatın. Reçeli serin ve karanlık bir yerde muhafaza edin.
