Yeşil Mercimek Yemeği Nasıl Yapılır? Yeşil Mercimek Tarifi?
Yeşil mercimek yemeği, Türk mutfağının köklü ve zengin bir geleneğine sahip olan besleyici bir yemektir. Yeşil mercimek, yüksek lif ve protein içeriğiyle bilinen sağlıklı bir baklagildir. Bu besin değerleri sayesinde vücuda enerji sağlarken aynı zamanda uzun süre tok kalmanızı da sağlar. Yeşil mercimek yemeği, içeriğindeki doğal ve taze malzemelerle sofraları renklendiren bir lezzet şöleni sunar.
Soğan, sarımsak, domates ve baharatlarla birleşen yeşil mercimek, tam anlamıyla sağlıklı bir öğün sunar. Yavaş yavaş pişirilerek elde edilen kıvamlı ve lezzetli bir sos içerisinde mercimekler, kendine özgü tadını ortaya çıkarır. Hem besleyici hem de doyurucu olan yeşil mercimek yemeği, sofraları hem göz doyurur hem de vücuda gerekli olan besinleri sağlar.
Malzemeler:
- 1 su bardağı yeşil mercimek
- 1 adet soğan
- 2 diş sarımsak
- 2 yemek kaşığı sıvı yağ
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 2 adet domates (rendelenmiş veya küp şeklinde doğranmış)
- 4 su bardağı su veya sebze suyu
- Tuz
- Karabiber
- Pul biber
- Yarım limon suyu (isteğe bağlı)
- Yarım demet maydanoz (isteğe bağlı)
Yapılışı:
- Yeşil mercimekleri yıkayın ve süzgece alın.
- Soğanı ve sarımsağı soyun, ardından ince doğrayın.
- Geniş bir tencereye sıvı yağı ekleyin ve ısıtın. Doğranmış soğanları ve sarımsakları ekleyin, pembeleşene kadar kavurun.
- Domates salçasını ekleyin ve birkaç dakika daha kavurun.
- Rendelenmiş veya doğranmış domatesleri tencereye ekleyin. Tuz, karabiber ve pul biberi de ekleyin. Karışımı biraz kavurun.
- Süzülmüş yeşil mercimekleri tencereye ekleyin ve karıştırın.
- Üzerine su veya sebze suyunu ekleyin. Kaynamaya başladıktan sonra ateşi kısın ve kapağı kapalı şekilde yaklaşık 20-25 dakika kadar pişirin. Mercimekler yumuşayana kadar ara sıra karıştırarak pişirmeye devam edin.
- Pişen yeşil mercimek yemeğini ocaktan alın. İsteğe bağlı olarak limon suyu ekleyebilirsiniz.
- İsteğe bağlı olarak maydanozu doğrayın ve yemeğin üzerine serpiştirerek servis yapabilirsiniz.
Yeşil mercimek yemeği genellikle pilav veya ekmekle birlikte servis edilir. Bu besleyici ve doyurucu yemek, özellikle soğuk kış günlerinde iç ısıtan bir seçenektir. Şimdi mutfağa gidin ve bu basit tarifle lezzetli bir yeşil mercimek yemeği hazırlayın.
