Mantar Yemeği Nasıl Yapılır? Mantar Yemeği Tarifi?
Mantar yemeği, doğanın bir hediyesi olan ve lezzetiyle sofralara renk katan bir sebze yemeği olarak dikkat çeker. Mantarlar, çeşitli türleriyle dünya genelinde popüler olan ve çeşitli mutfaklarda sıkça kullanılan bir sebzedir. Türk mutfağında da mantar yemeği, özenle hazırlanan soslarla birleşen ve zengin bir lezzet sunan bir tariftir.
Malzemeler:
- 500 gram mantar (isteğe bağlı olarak tercih ettiğiniz tür)
- 1 adet soğan
- 2 diş sarımsak
- 2 yemek kaşığı sıvı yağ veya tereyağı
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 1 çay kaşığı toz şeker
- Tuz
- Karabiber
- 1 su bardağı su veya sebze suyu
- Maydanoz (servis için)
Yapılışı:
- Mantarları temizleyin ve dilimleyin. İsteğe bağlı olarak büyük mantarları da bütün olarak kullanabilirsiniz.
- Soğanı yemeklik doğrayın ve sarımsakları ince şekilde ezin.
- Bir tencerede sıvı yağı veya tereyağını ısıtın. Doğranmış soğanları ekleyin ve pembeleşene kadar kavurun.
- Sarımsakları ekleyin ve kavurmaya devam edin.
- Domates salçasını ekleyin ve birkaç dakika daha kavurun.
- Dilimlenmiş mantarları tencereye ekleyin. Tuz, karabiber ve toz şekeri ekleyerek karıştırın.
- Mantarlar suyunu salıp çekene kadar kısık ateşte karıştırarak pişirin.
- Su veya sebze suyunu ekleyin, karıştırın ve tencerenin kapağını kapatın.
- Mantarlar yumuşayana kadar orta ateşte yaklaşık 10-15 dakika pişirin. Arada karıştırmayı unutmayın ve suyu gerektiğinde ekleyin.
- Mantar yemeğini ocaktan alın ve biraz dinlendirin.
- Servis yaparken üzerine ince kıyılmış maydanoz ekleyerek sıcak olarak servis yapabilirsiniz.
Mantar yemeği, pilav, makarna veya ekmekle birlikte servis edilebilir. Lezzetli ve hafif bir sebze yemeği olan mantar yemeği, mantarların doğal aromasını ve besleyici değerini ön plana çıkarır. Mantarların özgün tadı ve kıvamı, bu tarifi özel kılan unsurlardan biridir. Her bir lokmasıyla damaklarda unutulmaz bir tat bırakan mantar yemeği, sofralara sağlık ve lezzet katmaktadır.
