Etli Bamya Yemeği Nasıl Yapılır? Etsiz Bamya Yemeği Nasıl Yapılır?
Etli bamya yemeği, Türk mutfağının sevilen ve geleneksel lezzetlerinden biridir. Bamya, özel tadı ve karakteristik yapısıyla sofralara zenginlik katan bir sebzedir. Bu lezzetli sebze, etle birleştiğinde daha da doyurucu bir yemek haline gelir. Etli bamya yemeği, dana veya kuzu etiyle harmanlanan bamya ile zengin bir lezzet dengesi oluşturur.
Etin lezzeti, bamyanın yumuşak dokusu ve hafifliğiyle birleşerek muhteşem bir uyum yakalar. Bamya, içerdiği yüksek lif, C vitamini ve demir ile besleyici bir sebze olarak öne çıkar. Etli bamya yemeği, bu sağlıklı sebzeyi etin aromasıyla buluşturarak besin değerlerini muhafaza eden bir seçenektir.
Malzemeler:
- 500 gram bamya
- 300 gram dana veya kuzu eti (kuşbaşı doğranmış)
- 1 adet soğan
- 3 diş sarımsak
- 2 yemek kaşığı sıvı yağ
- 2 yemek kaşığı domates salçası
- 2 adet domates (rendelenmiş veya küp şeklinde doğranmış)
- 4 su bardağı su veya et suyu
- Tuz
- Karabiber
- Pul biber
- Yarım limon suyu (isteğe bağlı)
- Yarım demet maydanoz (isteğe bağlı)
Yapılışı:
- Bamyalı sap kısımlarını kesin ve yıkayın. Ardından bamyaları tencereye alın.
- Etleri yıkayın ve süzgece alın.
- Bir tencereye sıvı yağı ekleyin ve ısıtın. Etleri ekleyin ve suyunu çekip etler kahverengi renk alana kadar kavurun.
- İnce doğranmış soğanları ve sarımsakları ekleyin, pembeleşene kadar kavurun.
- Domates salçasını ekleyin ve birkaç dakika daha kavurun.
- Rendelenmiş veya doğranmış domatesleri tencereye ekleyin. Tuz, karabiber ve pul biberi de ekleyin. Karışımı biraz kavurun.
- Et suyunu veya suyu ekleyin. Kaynamaya başladıktan sonra ateşi kısın ve kapağı kapalı şekilde yaklaşık 30-40 dakika kadar pişirin.
- Pişen bamyalara tencereye ekleyin ve karıştırın. Kısık ateşte bamyaların yumuşaması için yaklaşık 20-30 dakika daha pişirin.
- İsteğe bağlı olarak limon suyunu ekleyebilirsiniz.
- İsteğe bağlı olarak maydanozu doğrayın ve yemeğin üzerine serpiştirerek servis yapabilirsiniz.
Etli bamya yemeği genellikle pilav veya ekmekle birlikte servis edilir. Bu lezzetli ve doyurucu yemek, hem protein hem de sebzeyi bir arada sunarak besleyici bir öğün oluşturur. Şimdi mutfağa gidin ve bu basit tarifle nefis bir etli bamya yemeği hazırlayın.
