Acı Biber Sosu Tarifi? Edirne Acı Biber Sosu Tarifi?
Acı biber sosu tarifi, yemeklere ve atıştırmalıklara ekstra lezzet ve baharat katmak için harika bir seçenektir. Hem acı sevenlerin hem de baharatlı lezzetlere meraklı olanların vazgeçilmezlerinden biridir. Evde kolaylıkla hazırlayabileceğiniz acı biber sosu, taze acı biberlerin ve diğer malzemelerin bir araya gelmesiyle ortaya çıkar. Siz de bu tarif ile kendinize özgü acı biber sosunu yapabilir ve yemeklerinize farklı bir tat katmayı deneyebilirsiniz.
Malzemeler:
- 10-15 adet taze acı biber (siz tercihinize göre miktarı ayarlayabilirsiniz)
- 3 diş sarımsak
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 yemek kaşığı sirke (isteğe bağlı)
- 1 çay kaşığı limon suyu (isteğe bağlı)
Yapılışı:
- İlk olarak acı biberleri yıkayın ve saplarını koparıp içindeki tohumları çıkarın. Eğer daha az acı bir sos istiyorsanız tohumları da çıkarabilirsiniz.
- Daha sonra biberleri ve sarımsakları ince ince doğrayın veya rondodan geçirin. Doğradığınız biber ve sarımsakları geniş bir kaba alın.
- Zeytinyağı, tuz, sirke ve limon suyunu ekleyin. Eğer sosunuzun daha sulu olmasını isterseniz, biraz su ilave edebilirsiniz.
- Malzemeleri iyice karıştırın, böylece biberler ve sarımsaklar sosla birleşecektir.
- Hazırladığınız acı biber sosunu cam bir kavanoza veya hava geçirmeyen bir kapta saklayın. İyice kapatın ve buzdolabında en az 1 gün bekletin. Bu bekletme süresi, sosun lezzetinin ve aromasının iyice oturmasını sağlayacaktır.
- Bekleme süresi sonunda acı biber sosunuz hazır! İstediğiniz yemeklere veya atıştırmalıklara ekleyebilirsiniz. Dilerseniz sosu daha pürüzsüz bir kıvama getirmek için blenderdan geçirebilirsiniz.
Acı biber sosu yaparken dikkatli olun ve biberlerin kesiklerinden veya sosla temasından sonra gözlerinize, ağzınıza veya yüzünüze dokunmaktan kaçının. Acı biberler ciltte ve mukozada tahrişe neden olabilir. İşlem sonrası ellerinizi iyice yıkamayı unutmayın.
