Teriyaki Sos Tarifi? Teriyaki Sos Nerede Kullanılır?
Teriyaki sos tarifi, tatlı ve tuzlu bir lezzet patlamasıyla damakları şenlendiren Japon mutfağından köken alan bir sos türüdür. Et veya sebzelerin mükemmel bir şekilde marine edilmesini ve pişirilmesini sağlayan bu sos, yemeklere eşsiz bir aroma ve lezzet katmaktadır. Teriyaki sosunun karakteristik tatları, soya sosu, bal veya pekmez, pirinç sirkesi, sarımsak ve taze zencefilin birleşimiyle ortaya çıkar. Hem pratik hem de lezzetli olan teriyaki sosu, yemeklerinizi bir adım öteye taşıyacak ve damakları şımartacaktır. İşte size basit bir teriyaki sos tarifi.
Malzemeler:
- 1/2 su bardağı soya sosu
- 1/4 su bardağı su
- 2 yemek kaşığı bal veya pekmez
- 2 yemek kaşığı pirinç sirkesi
- 1 diş sarımsak (ezilmiş veya rendelenmiş)
- 1 yemek kaşığı rendelenmiş taze zencefil
- 1 yemek kaşığı mısır nişastası (isteğe bağlı olarak sosu koyulaştırmak için)
- 1 yemek kaşığı su (isteğe bağlı olarak sosu koyulaştırmak için)
Yapılışı:
- Bir sos tenceresi veya tavada soya sosunu, suyu, balı veya pekmezi, pirinç sirkesini, sarımsağı ve zencefili birleştirin. Orta ateşte kaynamaya başlayana kadar karıştırın.
- Kaynadıktan sonra ateşi kısın ve sosu yaklaşık 5 dakika kadar pişirin. Sosun kıvamı yoğunlaşacak ve biraz koyulaşacaktır.
- İsteğe bağlı olarak sosu daha da koyulaştırmak isterseniz, mısır nişastasını suyla birlikte küçük bir kapta karıştırın ve sosun içine ekleyin. Karıştırarak sosun koyulaşmasını sağlayın ve birkaç dakika daha pişirin.
- Teriyaki sosu piştikten sonra ocaktan alın ve soğumaya bırakın. Soğuduktan sonra marine etmek veya yemek pişirmek için kullanabilirsiniz.
Teriyaki sos, et veya sebzeleri marine etmek için kullanıldığı gibi, aynı zamanda yemeklerin üzerine sos olarak da dökülebilir. Pişirme sırasında teriyaki sosunu kullanmak isterseniz, eti veya sebzeleri pişirme süresinin sonlarına doğru sosla glazürleyebilirsiniz.
