Domates Sosu Tarifi? Kışlık Domates Sosu Tarifi? Domates Sosu Nerelerde Kullanılır?
Domates sosu tarifi, birçok yemeğin ana malzemesidir ve ev yapımı soslar, yemeklerin lezzetini bir üst seviyeye taşır. Marketlerde satılan hazır domates soslarının aksine, kendi evinizde taze malzemeler kullanarak lezzetli ve sağlıklı bir domates sosu yapabilirsiniz. Bu yazımızda, adım adım ev yapımı domates sosu tarifini paylaşacağım. Hazırsanız, mutfağa geçelim!
Malzemeler:
- 1,5 kg taze domates
- 1 adet soğan
- 3 diş sarımsak
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 1 tatlı kaşığı toz şeker
- Tuz ve karabiber (isteğe bağlı)
- Taze otlar (fesleğen, kekik veya maydanoz gibi) (isteğe bağlı)
Domatesleri Hazırlama Taze domatesleri yıkayın ve kabuklarını soyun. Bunun için domateslerin altına bir çarpı işareti yapın ve kaynar suya daldırın. Birkaç dakika bekletip ardından soğuk suya koyarak kabuklarını kolayca soyabilirsiniz. Kabuklarını soyduktan sonra domatesleri doğrayın.
Soğan ve Sarımsakları Doğrama Soğanı ve sarımsakları soyup ince şekilde doğrayın. Büyük bir tencereye zeytinyağını ekleyin ve orta ateşte ısıtın. Ardından soğan ve sarımsakları ekleyip yumuşayana kadar soteleyin.
Domatesleri Pişirme Sotelediğiniz soğan ve sarımsakların üzerine doğranmış domatesleri ekleyin. Domates salçasını, toz şekeri, tuzu ve karabiberi de ekleyin. Karışımı karıştırın ve kısık ateşte yaklaşık 30 dakika pişirin. Domatesler iyice yumuşayıp suyunu salmalıdır.
Sosu Püre Haline Getirme Pişen domatesleri ocaktan alın ve bir blender veya çırpıcı yardımıyla püre haline getirin. Homojen bir kıvam elde etmek için sosu iyice çırpabilirsiniz.
Otları Ekleyip Servis Etme Eğer isterseniz, taze otları (fesleğen, kekik veya maydanoz gibi) sosunuzun içerisine ekleyebilirsiniz. Bu, sosun lezzetini daha da artıracaktır. Taze otları doğrayın ve sosun içerisine ekleyin. Karıştırarak otların sosla iyice karışmasını sağlayın.
Sosun Dinlenmesi ve Saklanması Domates sosunun lezzeti dinlendikçe daha da oturacaktır. Sosu ocaktan alın ve oda sıcaklığında soğumasını bekleyin. Ardından hava geçirmez bir kapta buzdolabında saklayabilirsiniz. Böylece sosunuz birkaç hafta boyunca tazelik ve lezzetini koruyacaktır.
Servis Önerisi
Ev yapımı domates sosunu birçok yemekte kullanabilirsiniz. Makarnalar, pizzalar, tavuk veya et yemekleri için mükemmel bir sos olarak hizmet eder. Sıcak bir makarna üzerine bolca domates sosu dökerek rendelenmiş peynir ile servis yapabilirsiniz. Ya da pizzanızın üzerine bu nefis sosu sürerek lezzetli bir pizza elde edebilirsiniz. Sebzelerle yapılan yemeklere de harika bir tat katması için domates sosunu deneyebilirsiniz.
