Bamya Nasıl Kurutulur? Bamya Nasıl Yapılır?
Bamya nasıl kurutulur? ebegümecigiller familyasına dahil olan bamya, ılıman iklimlerde daha çok rastlanır. Özellikle yazın gelişiyle birlikte bamya kendisini gösterse de kuru bamyanın da çok seveni vardır. Bamya yemeğini sevenler “bamya nasıl kurutulur?” sorusuna yanıt arayarak hem yaz aylarında hem de kış aylarında afiyetle yemeye devam etmek istemektedirler.
Bamya yüksek besin değerleri içermektedir. Yazın çok sık tüketilen bamyayı kışın da enfeksiyonlara ve hastalıklara karşı tüketmeye devam edebilmek için kurutarak saklamak en kolay yol olacaktır. Bamya kurutmanın farklı yöntemleri bulunmaktadır.
Güneşte Bamya Nasıl Kurutulur?
Güneşte bamya kurutmak için özellikle minik boyutlarda olanların tercih edilmesi daha doğrudur. Büyük bamyalar daha zor kurur ve çürüme riski vardır.
Küçük boylarda seçilen bamyalar güzelce yıkanır ve bir bez üzerinde kurumaya bırakılır.
Kuruyan bamyaların sap kısımları bir huniyi andıracak şekilde çok derin olmadan kesilerek ayıklanır.
Bir iğne yardımıyla sap kısımlarından ipe geçirilir. Bu şekilde tek tek aralarında boşluklar kalacak şekilde ipe dizilir ve ipin uçlarına düğüm atılır.
Güneş ışığı alan bir yere bamya dizili ipler asılır.
Bu şekilde bekletilen bamyalar 10 gün civarında kuruyacaktır.
Kuruyan bamyalar hava almayacak bir biçimde buzdolabı poşetinde ya da cam kavanozda saklanabilir, buzlukta da uzun süre muhafaza edilebilir.
Fırında Bamya Nasıl Kurutulur?
Fırında bamya kurutmak için bamyalar yıkanır ve kurulanır.
Sonrasında sap kısımları huni şeklinde fazla derin olmadan kesilir.
Fırın 50 dereceye getirilerek ısıtılır.
Bamyalar, üzerine yağlı kağıt serilmiş bir fırın tepsisine aralıklı olarak dizilir.
Tepsi, ısınan fırına verilir ve 50 derecede yaklaşık olarak iki üç saat kontrollü bir şekilde pişirilir. Bamyaların yanmaması adına kontrol son derece önemlidir.
Ayrıca yarım saatte bir fırındaki bamyaları karıştırmak da eşit şekilde kuruması açısından faydalı olacaktır.
