Nohut Geceden Nasıl Islatılır? Akşamdan Nohut Islatma?
Düdüklü tencereniz yoksa nohut geceden nasıl ıslatılır gibi bir konuyu en ince detayına kadar öğrenmeniz gerekir. Çünkü nohudun son derece sert bir baklagillerden olduğunu biliyoruz ve bir kere pişirme ile hiçbir zaman için yenilecek kadar yumuşak bir kıvama gelmeyecektir. Bu sebepten dolayı da nohut yemeği yapılacaksa ya da pilavın içerisine bir nohut ilave edilmesi söz konusu ise nohudun bir gece önceden mutlaka ıslatılması gerekli olacaktır.
Nohut yemeği yapmayı planlıyorsanız yatmadan önce geceden nohutları üzerini iki parmak kadar geçecek bir suya koyup suyun içerisine de bir tatlı kaşığı kadar karbonat atarak nohudun yumuşamasını sağlayabilirsiniz. Bu durumda nohut çok daha hızlı bir şekilde pişecektir.
Nohut Islatırken Kapak Kapatılır Mı?
Nohut ıslatma ile ilgili dikkat edilmesi gereken en önemli şeylerden biri de nohut ıslatılırken kapak kapatılır mı konusudur. Çünkü nohudun ıslatılması tamamen yumuşaması içindir Bu sebeple de kapağını kapatılması son derece büyük bir önem taşır. Hatta nohut ıslatılırken kapağının çok sıkı bir şekilde kapatılması da tavsiye edilir.
Nohut ıslatılırken tuz konur mu konmaz mı gibi bir tartışma da geçer. Eğer ki nohut ıslatırken tuz koyarsanız bu durumda çok daha iyi bir yumuşama sağlanacaktır.
Nohut Islatırken Nelere Dikkat Etmeliyiz?
Nohut ıslatmak dışarıdan kolay gibi görünür ama aslına bakacak olursak hiç öyle kolay bir şey değildir. Çünkü bazı nohutlar biraz daha zor yumuşar. Bu sebepten dolayı da nohutların iyi bir şekilde yumuşaması için nohut ıslatırken nelere dikkat etmeliyiz konusu çok önemlidir. İlk olarak nohutları bol su ile yıkamak ve soğuk su dolu bir kaba koyarak bekletmek nohut ıslama ile ilgili önemli bir konudur. Nohut ıslama püf noktası ise her zaman için daha yumuşak olması adına karbonat koymaktır.
