Kuru Fasulyenin Tazesi Nasıl Pişirilir? Yaş Kuru Fasulye?
Taze kuru fasulye, özellikle Türk mutfağında önemli bir yere sahip olan, besleyici ve lezzetli bir sebzedir. Farklı mevsimlerde taze olarak bulabileceğiniz kuru fasulyeyi, doğru pişirme ile muhteşem bir yemeği dönüştürebilirsiniz. Peki, Kuru Fasulyenin Tazesi Nasıl Pişirilir?
Kuru Fasulyenin Tazesi Nasıl Pişirilir?
Türk mutfağının en sevilen yemeklerinden biri olan kuru fasulye, çeşitli pişirme yöntemleri ile eşsiz birer lezzete dönüşebiliyor. Peki, Kuru Fasulyenin Tazesi Nasıl Pişirilir?
Malzemeler:
500 gram taze kuru fasulye
1 adet soğan
2 diş sarımsak
1 yemek kaşığı domates salçası
1 yemek kaşığı biber salçası
2 yemek kaşığı sıvı yağ
2 adet yeşil biber
1 adet domates
1 çay kaşığı zincir
1 çay kaşığı pul biber (isteğe bağlı)
Tuz
2 su bardağı sıcak su
Yapılışı:
- Öncelikle taze kuru fasulyeleri ayıklayarak, baş ve uç kısımlarını kesin. Ardından yıkayarak süzün.
- Bir tencerede sıvı yağı ısıtın. İnce doğranmış soğanı ve ince doğranmış sarımsağı ekleyin. Orta ateşte soğanlar pembeleşene kadar karıştırarak kavurun.
- Tencereye ince doğranmış yeşil biberleri ekleyin ve birkaç dakika daha kavurun.
- Ardından domates ve biber salçasını ekleyin. Salçaların kokusu çıkana kadar kısık ateşte karıştırarak kavurun.
- Doğranmış domatesi ekleyin ve suyunu salıp çekene kadar karıştırarak kısık ateşte pişirin.
- Taze kuru fasulyeleri tencereye ekleyin. Karabiber, pul biber ve tuz ile tatlandırın.
- Sıcak suyu tencereye ilave edin. Kuru fasulyelerin üzerini geçecek kadar su ekleyin.
- Tencerenin kapağını kapatın ve fasulyeler yumuşayana kadar kısık ateşte yaklaşık 30-40 dakika pişirin.
- Fasulyeler yumuşadığında, ocaktan alın ve 5 dakika dinlenin. Ardından sıcak olarak servis yapın.
