Kemalpaşa Tatlısı Nasıl Yapılır? Kemalpaşa Hamuru Nasıl yapılır?
Bursa'nın MustafaKemalpaşa ilçesinden adını alan bu tatlı, özellikle Ramazan Bayramı ve Kurban Bayramı gibi özel günlerde sofralarımızı süsleyen lezzetli bir tatlıdır. Kemalpaşa tatlısı, süt ve un gibi basit malzemelerle hazırlanır ve şerbet ile tatlandırılır.
Kemalpaşa tatlısı nasıl yapılır? Kemalpaşa tatlısı, yumuşak kıvamı ve şerbetli dokusu ile damaklarda unutulmaz bir tat bırakır. Üzerine kaymak veya ceviz serperek servis edilir ve sıcak veya soğuk olarak tüketilebilir. Hazırlaması oldukça kolay olan bu tatlı, evde yapımıyla da sıklıkla tercih edilir.
Ev Yapımı Kemalpaşa Tatlısı için gerekli malzemeler:
- 1 adet yumurta
- 1 çay bardağı yoğurt
- 1 çay bardağı sıvı yağ
- 1 su bardağı irmik
- 1 su bardağı un
- 1 paket kabartma tozu
- 1 paket vanilya
Şerbeti için:
- 3 su bardağı toz şeker
- 3 su bardağı su
- 1 tatlı kaşığı limon suyu
Servisi için:
- Kaymak veya dondurma
Kemalpaşa Tatlısı Yapılışı
Sütü bir tencereye koyun ve kaynatın. İrmik, un, vanilya ve kabartma tozunu bir kasede karıştırın. Kemalpaşa tatlısı hamuru için yumurtaları ayrı bir kasede çırpın. Şekerle çırpılan yumurtaları, irmikli karışıma ekleyin ve karıştırın. Karışıma kaynayan sütü ekleyin ve karıştırın.
Tencereyi ocağa koyun ve orta ateşte, sürekli karıştırarak pişirin. Karışım koyulaşana kadar yaklaşık 20-25 dakika pişirin. Tencereyi ocaktan alın ve ılınması için bir kenarda bekletin.
Şerbet için, su ve şeker bir tencereye koyun ve karıştırarak kaynatın. Dilimlenmiş limonu ekleyin ve şerbeti 5 dakika kaynatın. Tatlı karışımını elinizle ceviz büyüklüğünde parçalar kopararak yuvarlayın ve hafifçe bastırarak şekil verin.
Şekil verilen tatlıları kaynar su dolu bir tencereye atın ve 8-10 dakika pişirin. Pişen tatlıları bir kevgirle çıkarın ve süzgece alın. Fazla suyunu süzün.
Şerbeti hazırladığınız tencerenin içine süzgeç yardımıyla tatlıları aktarın ve 10-15 dakika kadar şerbet içinde bekletin. Tatlıları servis tabağına alın ve üzerine kaymak veya dondurma ekleyerek servis yapın.
