Kastamonu Kaşık Helvası Yapımı? Kaşık Helvası Kastamonu Malzemeleri?
- İki yüz elli gram tereyağı
- Bir çay bardağı sıvı yağ, zeytinyağı da olabilir.
- Bir su bardağı dövülmüş fındık içi ya da ceviz içi
- İki su bardağı pudra şekeri
- Dört su bardağı un
Yapılışı: Kastamonu kaşık helvası için önce tereyağı teflon bir tavaya alınarak kısık ateşte iyice eritilir. Tamamı eriyen yağ kısık ateşte kaynamaya bırakılır. Kaynayan yağın içerisine, bir çay bardağı sıvıyağ dökülür.
Dört su bardağı un yağın içerisine yavaş yavaş dökülerek, karıştırılır. Unun yağa iyice yedirilmesi gerekir. On beş ya da yirmi dakika ocak üzerinde yağ ve un kavrulmaya devam edilir.
Bir su bardağı ceviz içi ya da fındık içi kaşık helvasına ilave edilerek karıştırılır. Kaşık helvasının içerisine iki su bardağı pudra şekeri ilave edilerek helvanın sıcaklığı ile karıştırılır. Pudra şekeri helvanın her yerine iyice yedirilmelidir. Helvanın sıcaklığı geçmeden şekli güzel olan bir kaşık ile şekil verilerek sunum tabağında servis edilir.
