5 Kiloluk Zeytin Bidonuna Ne Kadar Tuz Konur?
Zeytin, ülkemizde sevilen ve hemen hemen her yerde kullanılan lezzetli ürünlerden bir tanesidir. Zeytini dışarıdan almaktansa, mevsiminde evlerimizde yapmayı tercih ediyoruz. Yıl boyu tüketilen bu zeytinleri kimisi 5 kiloluk bidonlara kimisi ise 2 litrelik şişelere koyuyor. Peki, 5 kiloluk zeytin bidonuna ne kadar tuz konur?
Bu yazımızda sizlere hem zeytin tarifinden hem de ne kadar tuz koyacağınızdan bahsedeceğiz. Sizde bu yazımızı okuyarak, evlerinizde zeytin kurabilirsiniz.
Yeşil Zeytin Yapımı
Yeşil zeytin yapımına geçmeden önce gerekli olan malzemelere birlikte göz atalım.
- Zeytin kurmak için 5 kiloluk bidon
- 3 kilo yeşil zeytin
- 1 çay bardağı kaya tuzu
- 1 tatlı kaşığı limon tuzu
- Su
Yeşil Zeytin Nasıl Yapılır?
Yeşil zeytin kurmak için öncelikle yukarıda bulunan malzemeleri temin edelim. Daha sonrasında tezgaha dizdiğimiz yeşil zeytin malzemelerini tek tek işlemden geçirmeye başlayalım.
- Öncelik olarak yeşil zeytinlerinizi 2 veya 4 farklı yerden çizin. Yani bir bıçak yardımıyla üzerine çizikler atın.
- Çizik attığınız zeytinlerinizi bidona doldurun.
- İçerisine su ekleyin.
- 10 gün boyunca her gün içerisindeki suyu boşaltın. Bu zeytinin acı suyunun gitmesini sağlar.
- Acı suyunun gittiğine emin olduğunuzda, 1 litre su dolu bir kabın içerisinde kaya tuzunu ve limon tuzunu eritin.
- Erittiğiniz tuzları 5 kiloluk bidonun içerisine boşaltın.
- Bidonunuzda boş kalan kısmı ise suyla doldurun ve hava almayacak şekilde kapağını kapatın.
Yeşil Zeytin Tuz Oranı
5 kiloluk bir bidonda turşu koyuyorsanız, 1 çay bardağı kaya tuzu ve 1 tatlı kaşığı limon tuzu yeterli olacaktır. Unutulmamalıdır ki, tuz oranının az veya fazla olması turşunun salyalanmasına ve bozulmasına neden olur. Bu nedenle yukarıda verdiğimiz tuz oranı idealdir.
