Lahana Turşusu Nasıl Kurulur? Beyaz Lahana Turşusu Nasıl Yapılır?
Kış aylarının sofralarını süsleyen lahana turşusu nasıl kurulur? Konusunu merak edenler için araştırdık. Kıtır kıtır lahana turşusu yapmak için nelere dikkat etmemiz gerektiğini kısaca anlatmak istedik.
En pratik şekilde lahana turşusu kurmak için; 1 orta boy lahana, yarım su bardağı kadar kaya tuzu, 2 baş sarımsak, 1 tatlı kaşığı limon tuzu, su ve 1 su bardağı organik üzüm sirkesi yeterlidir.
Lahana turşusu için vermiş olduğumuz malzemeler 5 litrelik cam kavanoz için verilmiştir.
Beyaz Lahana Turşusu Tarifi Nasıl Yapılır?
Beyaz lahana turşusu tarifi nasıl yapılır? Lahana turşusu tarifinin püf noktaları nelerdir? en kısa yoldan yapılışının tarifini sizlerle paylaşmak istedik. İşte aşama aşama lahana turşusu tarifi;
- Orta boy lahananın dış yapraklarını ayırarak bolca suda yıkayalım
- Daha sonra lahanayı birkaç yerinden uzunlamasına keserek orta kısmını ayıralım.
- Sonraki aşamada kesilen lahana yapraklarını gelişi güzel parçalar halinde keserek bir tencereye yerleştirelim.
- Yerleştirdiğimiz lahanaların üzerine kaya tuzunu serpiştirerek yaklaşık 10 dakika kadar ovalayalım.
- 5 litrelik cam kavanozumuzun içerisinde aralarında boşluk kalmayacak şekilde sıkıca yerleştirelim. Bu arada soymuş olduğumuz sarımsakları da yaprakların arasına sıkıştırarak yaprakları dizmeye devam edelim.
- Cam kavanozu iyice doldurduktan sonra üzerine limon tuzunu ve sirkeyi de ekleyelim.
- Kavanozun üzerine en son boşlukları doldurmak için suyu ekleyerek kavanozun kapağını hava almayacak şekilde sıkıca kapatalım.
- Kavanozu sıkıca kapattıktan sonra hemen ters çevirerek malzemelerin birbiri ile karışmasını sağlayarak 15 gün boyunca güneş görmeyecek serin bir yerde saklayalım.
- Lahanaların rengi değişmeye başladığı zaman turşumuz olmuş demektir. Eğer turşunuzun acı olmasını isterseniz içerisine kurumuş kırmızı biber ekleyerek acı olmasını sağlayabilirsiniz. Kullandığınız kaya tuzu turşunuzun kıtır olmasını sağlar. Lahana turşusu 15-20 gün sonra hazır olacaktır. Şimdiden afiyet olsun.
