Bozuk Tursu Nasil Kurtarılır? Bozulan Turşu Suyu Nasıl Düzeltilir?
Turşu yapımı kolay olsa da olması uzun bir zamanı alabilir. Yani turşuyu kurduktan sonra belirli bir olgunluğa ulaşması için zaman geçmesi gerekir. Fakat bazı insanlar turşu kurarken yanlışlık yapar ve bu sebebe bağlı olarak da turşu kısa bir süre içerisinde bozulur. Genel olarak tuşunun yumuşaması şikâyeti mevcuttur. Peki, bozulan turşu nasıl kurtarılır?
Bozulan bir turşuyu kurtarabilmek için öncelikle turşunun üzerinde biriken beyazlıkları düzenli bir şekilde almamız gerekmektedir. Turşunun üzerinde biriken beyazlıklar turşunun bozulduğuna işaret eder. Turşunu da baktığımızda eğer turşunuz çok fazla korkmuyorsa ve aynı zamanda sebzeler hala çürümemişse o zaman bu turşunuzu kurtarabilirsiniz. Turşunun üzerinde biriken beyaz katmanı aldıktan sonra turşunuzun sertleşmesi için üzerine bir miktar tuz eklemeniz gerekir. Tuz ekleme işlemini gerçekleştirdikten sonra kavanozun kapağını kapatıp serin bir yerde bekletmeniz gerekir. Bunun yanı sıra kavanozu gün içerisinde mutlaka bir defa çalkalayın. Eğer turşularınız yumuşadı ise içerisinde nohut veya elma ekleyerek kuruluşunuzun sertleşmesini sağlayabilirsiniz.
