Köy Peyniri Nasıl Yapılır? Çiğ Sütten Köy Peyniri Nasıl Yapılır?
Köy peynirinin tadı, diğer peynirlerden biraz farklıdır. Tadıyla, lezzetiyle dillerden düşmeyen köy peynirini tatmadıysanız mutlaka tatmanızı sizlere öneriyoruz. Köy peynirinin tadı, tadan kişiler tarafından asla unutulmuyor. Köy peyniri seven kişiler de evlerinde köy peynirinin nasıl yapılacağını araştırılıyor. Peki, köy peyniri nasıl yapılır? Bu yazımızda köy peynirinin nasıl yapıldığı ve püf noktaları gibi birçok detaya ulaşabilirsiniz. Sizde bizimle birlikte mutfağa girebilir ve en lezzetli köy peynirinizi yapabilirsiniz.
İşte organik ve katkısız köy peynirin nasıl yapıldığı…
Katkısız Köy Peyniri Nasıl Yapılır?
Katkısız ve organik köy peynirinin yapılması için öncelikle gerekli olan malzemelerden bahsedelim. İşte köy peyniri yapabilmeniz için gerekli olan malzemeler:
- 5 kg kadar taze günlük süt (Sütünüzün yarım yağlı olması önemli)
- Peynir mayası
Köy Peyniri Tarifi
Köy peyniri yapmak için gerekli malzemeleri hazırladıysanız, lafı uzatmadan hemen tarifimize geçelim. İşte köy peyniri yapmak için bütün ayrıntılar…
- Taze günlük sütümüzü bir tencereye koyuyoruz ve ısıtmaya başlıyoruz. Burada dikkat edilmesi gereken en önemli nokta sütü pişirmemenizdir. Sütü sadece içindeki mikroplardan arınması için ısıtmanız yeterli olacaktır.
- Ardından daha öncesinde aldığınız peynir mayasından bir kapak olacak şekilde sütünüzün içerisine ekliyorsunuz. Peynir mayasının kendi kapağından 1 kapak koyulması yeterli olacaktır. Ayrıca köy peynirini fazla yapmak isteyenler için şunu belirtmeliyiz. 5 kg taze süte 1 kapak peynir mayası yeterli olacaktır.
- Sütün içerisine eklediğiniz peynir mayasını karıştırın ve iyice dağılmasını sağlayın.
- Daha sonrasında ocağın altını ve tencerenin kapağını kapatın.
- Ortalama 1 saat kadar tencerenin kapağını hiç açmayın. 1 saatin sonunda peynirinizin oluşmaya başladığını rahatlıkla görebilirsiniz.
- Sütünüzün peynirleşmeye başladığını gördüğünüzde peynirinizin üzerine kesikler atın ve tekrar kapağını kapatın.
- 15-20 dakika sonra tencerenin kapağını açın ve peynirinizi güzelce süzün.
- Daha sonrasında peynirinizin üzerine bir ağırlık koyun ve 3-4 saat bekletin.
- Artık kalıplaşmış peynirinizin kesebilir ve hatta damak tadınıza göre tuzlayabilirsiniz. Afiyet olsun.
