Olmuş Yeşil Zeytin Nasıl Saklanır? Kışlık Yeşil Zeytin Nasıl Saklanır?
Çok sevilerek tüketilen, yeşil zeytinin saklanması oldukça önemli bir husustur. Özellikle de hazırlanırken içerisine koyduğunuz birtakım malzemeler, saklanma konusunda size oldukça yardımcı olmaktadır. Öncelikle zeytinlerinizi güneş ışığından koruyarak, serin ve kuru bir bölgede muhafaza etmelisiniz. Böylelikle zeytinlerinizin ömrünü uzatarak, daha uzun ve sağlıklı bir şekilde verim sağlamanız mümkün olur. Yeşil zeytin sağlık açısından oldukça faydalı olduğunu söylemek mümkün. İçerisinde bulundurduğu çeşitli vitaminler ve antioksidanlar, vücudunuza oldukça destek olmaktadır. Ayrıyeten yeşil zeytin hazırlarken, hazırladığınız suyun içerisine deniz tuzuna ilaveten, kaya tuzu ve limon suyu koymanız olmalıdır.
Böylelikle kaya tuzu yeşil zeytinlerinizin ömürlerinin uzamasına yardımcı olur. Limon tuzu ise, zeytinlerinizin erimesini engelleyerek çeşitli şekillerde koruma sağlamaktadır. Yeşil zeytinlerinizi saklarken mutlaka, ağzı sıkıca kapalı olmalıdır. Ardından yeşil zeytinlerinizi hazırlarken suyunu değiştirdikten hemen sonra, hiç beklemeden ağzını kapatınız. Tadım işlemini ise, suyunu değiştirirken yapmanızı öneririm. Böylelikle sürekli olarak hazır olmayan, zeytininizin kapağı açılmamış olur. İçerisinde bulunan tuzlu su ve zeytinleriniz harmanlanır ve lezzetli zeytinler elde etmiş olursunuz. Zeytinlerinizi yaparken dikkat etmeniz gereken bir diğer husus ise, zeytin seçiminiz olmalıdır. Çürümeye yakın veyahut çürük olan zeytinlerin, bu işlemler esnasında kullanılmamalıdır. Çürümeye yakın olarak kullandığınız zeytinler hızlı bir şekilde deformasyona uğrayabilir. Bu durumda verdiğiniz emeğin boşa çıkarmasına sebebiyet verir. Dikkatli bir şekilde zeytin seçimi bu hususta oldukça büyük önem taşımaktadır. Ayrıyeten suyunu en az haftada 2 kere değiştirmek, hem zeytinlerin olgunlaşması hem de acı tatlarının gitmesi için büyük fayda sağlamaktadır. Uzun süre suyu değişmeyen yeşil zeytinler de çeşitli deformasyonlar ve erimeler meydana gelebilir. Dikkatli bir şekilde hazırladığınız zeytinler, hiçbir şekilde sorun oluşturmamaktadır.
