1 Kilo Etten Kaç Kilo Kavurma Çıkar? 1 kg Kavurma Kaç Kilo Etten Çıkar?
Bilirsiniz ki kavurma sağlık açısından oldukça faydalıdır. Adete bir demir deposu olması ile bilmektedir. Birçok hazırlanış şekli vardır. İsteğinize bağlı olaraktan kışlık bile hazırlamasını yapabilirsiniz. Kışlık hazırladığınız kavurmalarınızı buzdolabınızın buzluk bölümünde muhafaza edebilmeniz mümkündür. Bir kilo etten aşağı yukarı 600 gram kavurma elde etmeniz mümkündür.
Kavurma yapmak için malzemeleriniz; 1 kilo doğranmış kuş başı et, 500 gram kuyruk yağı (kuyruk yağı sevmiyor iseniz tereyağını tercih edebilirsiniz.) son olarak da tuz ilave etmelisiniz.
- Kavurma yapmak için, öncelikle derin bir tencere tercih etmelisiniz. Daha sonra ocağın üzerine koyarak tencerenizi ısıtmalısınız ve etlerinizi tencereye aktarınız. Önemli olan detay ise, yüksek ateşte ısırarak suyunu salana kadar ve rengi değişene kadar, ara ara karıştırarak kavurmalısınız. Etleriniz kaynarken bir köpük oluşması muhtemeldir bu köpükleri bir kaşık veyahut bir kepçe yardımıyla alınız. Daha sonrasında ise etler suyunu çekene kadar 40 – 45 dakika civarı, ağzı kapalı bir şekilde kısık ateşte kaynatmalısınız. 45 dakikanın sonunda etleriniz pişmediyse, az miktarda su ilave ederek bir süre daha pişirebilirsiniz. Damak zevkinize göre tuz atınız. Daha sonrasında küçük şekillerde doğradığınız kuyruk yağını ilave ediniz. Tencerenizi sık sık karıştırarak kuyruk yağının erimesine yardımcı olunuz. Kıkırdaklar oluşmaya başladığı zaman etlerinizi alarak, bir süzgeç yardımı ile yağ ve eti birbirinden ayırınız. Daha sonrasında etlerinizi tencereye tekrardan koyunuz ve üzerine ayırdığınız yağı geri ilave ediniz. 3 dakika kadar kavurunuz. Daha sonrasında hazırladığınız kavurmaya yaklaşık 10 dakika dinlendirdikten sonra, plastik bir şişenin ağız kısmını kesiniz ardından etlerinizi pet şişeye koyunuz. Daha sonrasında ise şişeyi buzluğa atarak 1 gün bekletiniz. Böylelikle kullanmak istediğiniz kadarını keserek kullanabilirsiniz.
