Sızma Zeytinyağı Nasıl Yapılır? Riviera Zeytinyağı Nasıl Yapılır?
Bildiğiniz üzere zeytinyağının faydaları saymakla bitmez. Natürel sızma zeytinyağı üretimi, soğuk sıkım yöntemiyle gerçekleşir. Bilmelisiniz ki soğuk sıkım yöntemi kullanılarak yapılan zeytinyağı türlerinin, besin değeri oldukça yüksektir. Çünkü saflık oranı fazladır ve çok fazla işlem görmez. Dolayısıyla bu durumdan kaynaklı en çok tercih edilen sızma zeytinyağı türüdür. Fakat saflık oranının yüksek olması sebebi ile damakta ağır bir tat bırakmaktadır. Zeytinyağının ağır tadını sevmeyeler pek tercih etmediğini bilmelisiniz.
- Sızma zeytinyağı elde etmek için öncelikle zeytinleriniz temizlenir. Daha sonrasında ise, zeytinlerinizin çekirdeklerini ve zeytinin etini iyice kırarak püre haline getirmelisiniz. Ufacık bir sertlik dahi kalmadığından emin olduktan sonra, elde edilen püre bir yandan ısınırken bir yandan da yoğurulmalıdır. Oldukça zahmetli bir yöntem olduğunu bilmelisiniz. Isınırken zeytin pürenizi yoğurmayı bir an bile bırakmamalısınız. Daha sonrasında ise zeytinler sıkım aşamasına geldiğinde mutlaka suyun sıcaklığı ölçülmelidir. Çünkü soğuk sıkım yöntemi kullanabilmeniz için, suyun sıcaklığı 27 derecenin altında olmalıdır. 27 derecenin üstüne çıkarsanız şayet artık soğuk sıkım yöntemi değil sıcak sıkım yöntemi kullanmış olursunuz. Bilmelisiniz ki soğuk sıkım yöntemi kullanarak hazırladığınız zeytinyağı için, fazla zeytin temin etmelisiniz.
- Sızma zeytinyağının birçok faydası vardır. Özellikle de cilt açısından oldukça fayda sağlamaktadır. Son dönemlerde yoğun ilgi gören zeytinyağı, saç uzatma konusunda birebirdir. Saçlarınıza içerisinde bulunan zengin besin değeri sayesinde, saçlarınızın parlamasını sağlar. Güçlü bir antioksidan olduğu için bağışıklık sisteminize katkı sağlar. Vücudunuzda bulunan toksik maddeleri idrar yolu ile dışarı atılmasına katkı sağladığını bilmelisiniz. Mide ağrılarına ve kabızlığa da oldukça iyi geldiğinden, aynı zamanda kanser türevi ve kronik rahatsızlıklarla katkı sağladığı için birçok uzman tarafından zeytinyağı önerilmektedir.
