Geleneksel Mısır Ekmeği? Orjinal Mısır Ekmeği Tarifi?
Malzemelerimiz
- 5 su bardağı mısır unu
- 5 su bardağı sıcağa yakın su dikkatli eklemekte fayda vardır.
- Yarım tatlı kaşığı tuz
- 1 paket kabartma tozu
- 1 yemek kaşığı un
- Yarım çay kaşığı sıvıyağ
Mısır Ekmeği Yapılışı
Unumuzu yoğurma kabına alalım. Ardından yağımızı beyaz unumuzu, tuzumuzu, kabartma tozumuzu da ekleyip yavaş yavaş suyumuzu ekliyoruz. Suyun sıcaklığı çok önemlidir.
Soğuk su ile yoğurmuyoruz. Ekmeğimizi elimizi yakmayacak derecede sıcak su ile yoğurmamız gerekiyor. Mısır ununun kalitesine göre su miktarı değişebilir. Daha fazla su alıp daha az da alabilir. Bu yüzden bu aşamada çok dikkatli olmamız lazımdır. İyice yoğurmaya özen gösteriyoruz. Kıvamı ne çok katı nede soğuk olacaktır. Yapacağımız tepsimizi ya da bor camımızı yağlıyoruz ve şekil verip yerleştiriyoruz hamurumuz. Üzerini elimizle sıcak su ile ıslatarak düzeltiyoruz. Bir bıçak yardımıyla üzerine kesikler atabilirsiniz veya kare kare kesebilirsiniz. Önceden ısıtılmış 200 derece fırında yaklaşık 50 ya da 60 dakikada pişmesi yeterlidir. Yine de kontrollü olmakta fayda hızlı pişiren bir fırın ise de daha erkende alabilirsiniz. Şimdiden deneyeceklere afiyet olsun.
