Kurutmalık Domates Nasıl Olmalı? Kurutmalık Domates Cinsi?
Kurutmalık Domates Nasıl Olmalı?
Domatesin mevsiminin geçtiği şu günlerde ülkemizde en çok yapılan kış hazırlığı domates kurutmasıdır. Kış ayı boyunca sofralarımızdan ayrılmayan, mükemmel lezzetiyle tüketilen, çocuklarımıza atıştırmalık olarak ellerine tutuşturduğumuz kurutmalık domateslerdir. Peki, her haliyle ülkemizde çok sevilen kurutmalık domatesler nasıl olmalı?
Sizde evlerinizde kurutmalık domates yapmak istiyorsanız, “Kurutmalık domates nasıl olmalı?” konusunu araştırıyor olabilirsiniz. Domates mevsiminin geçmeye yakın olduğu şu günlerde bizde sizler için bu soruyu cevaplandırdık. Bu yazımızda kurutmalık domatesin nasıl olması gerektiğini, domatesin nasıl kurutulduğunu ve domatesi kuruturken dikkat edilmesi gereken püf noktalarını bulabilirsiniz. Haydi yazımıza geçelim.
Kurutmalık Domates Yumuşak mı Olmalı?
Kurutmalık domates için domates seçerken dikkat edilmesi gereken en önemli konu domatesin nasıl olması gerektiğidir. Domates kurutulurken kendini çekeceği için domateslerinizin yumuşak olmaması gerekir. Domateslerinizin ne çok yumuşak ne de çok sert olmaması, kurutmalık domates yapmak için idealdir. Bu şekilde bulunan domatesleriniz ile kurutmalık domateslerinizi yapabilirsiniz. Hem bu şekilde kuruturken zorluk çekmezsiniz hem de bozulma gibi bir durumda söz konusu olmaz.
Kurutmalık Domates Nasıl Yapılır?
Kurutmalık domates yapmak için ülkemizde 2 farklı yöntem kullanılmaktadır. Bu yöntemlerden ilki fırında kurutma yöntemidir. Özellikle çalışan veya çok yoğun olan kişilerin kullandığı fırında kurutma yöntemiyle sizde yaklaşık olarak 3.5 saatte domateslerinizi kurutabilirsiniz. Fırında domates kurutma yöntemi için öncelikle domateslerinizi güzelce yıkayın ve kurulayın. Kurulama aşaması domateslerinizin kurutulması için önemlidir. Yaş kalan domateslerin kabukları fırında yumuşayacak ve kurumayacaktır. Bundan dolayı yıkadığınız domateslerinizin kurulama işlemine dikkat edin. Daha sonra domateslerinizi dilimleyin ve tepsiye de aralıklarla dizin. Önceden ısıttığınız 110 derecedeki fırınınıza tepsini yerleştirin ve domateslerinizi kolaylıkla kurutun.
Domates kurutmak için diğer bir yöntem ise güneşte kurutma yöntemidir. Ülkemizde birçok yörede kullanılan bu yöntem sayesinde sizde kolaylıkla domateslerinizi kurutabilir ve kışın yaptığınız yemeklere lezzetler katabilirsiniz. Güneşte kurutma yöntemi için ilk yapmanız gereken fırında domates kurutma yöntemiyle aynıdır. Kısacası domateslerinizi iyice yıkayın ve kurulayın. Daha sonra domateslerinizin kötü ve yıpranmış olan yerlerini ayırın. Kurutmak istediğiniz domatesleri dilimleyin ve doğrudan güneş gören bir yere dilimlediğiniz domateslerinizi dizin. Bu şekilde günde 1 defa ters düz yaparak domateslerinizi kurutabilirsiniz.
Ülkemizde en çok kullanılan 2 farklı domates kurutma yönteminden sizlere bahsettik. Bu 2 yöntem ile sizde domateslerinizi kurutabilirsiniz. Kurutulmuş olarak harika bir lezzetinin olduğu domatesleri cam kavanozlara yerleştirerek saklayabilirsiniz. Damağınıza layık olan kurutulmuş domatesleri isterseniz kavanozlarınızda baharatlar yardımıyla tatlandırabilirsiniz. Ülkemizde kurutulmuş domateslerin kavanozuna özellikle tuz, kekik, karabiber ve çok az da olsa pul biber konulmaktadır. Sizde yörenize veya damak zevkinize göre kuruttuğunuz domateslerinizi tatlandırabilirsiniz.
Kurutmalık Domateslerin Saklanması
Kuruttuğunuz domateslerinizi cam kavanozlarınıza özenle yerleştirin ve isterseniz baharatlarla tatlandırın. Daha sonra kavanozlarınızın ağzını metal kapaklarla kapatın ve kavanozlarınızın kesinlikle hava almadığından emin olun. Hava almadığına emin olduğunuz cam kavanozlarınızı güneş görmeyen ve serin bir yerde saklayın. İşte kış boyu tüketeceğiniz kurutulmuş domatesleriniz hazır.
Kurutmalık Domatesler Nerede Kullanılır?
Kurutmalık domatesleri dilediğiniz her yerde kullanabilirsiniz. Özellikle ülkemizde yemeklerde kullanılan kurutulmuş domatesler; salatalarda, kahvaltılarda, yemeklerde kullanılmaktadır. Hatta yöreye göre hamur işlerinde dahi kurutulmuş domates kullanıldığını sizlere söyleyebiliriz. Kimi zaman çocuklarımızın ellerine atıştırmalık niyetiyle verdiğimiz kimi zaman ise yemekleri tatlandırmak için kurutmalık domatesleri kullanırız. Son zamanlar kurutulmuş domatesleri özellikle et yemeklerinde ve makarnalarda kullanıldığını görmeniz mümkün. Sizde kış boyu istediğiniz yerde kurutulmuş domateslerinizi kullanabilir ve en lezzetli yemeklerinizi sevdiklerinize sunabilirsiniz.
