Trabzon Hurması Nasıl Kurutulur? Trabzon Hurması Nasıl Yetiştirilir?
Trabzon hurması; Çin eriği, cennet elması, Doğu hurması, Japon hurması ya da Japon elması adı ile de biliniyor. Domates ve benzer bir görüntüsü olan Trabzon hurması sonbahar aylarında hasadı yapılan oldukça lezzetli meyvelerden biridir. Eski çağlarda tadının mükemmel olması ve görünümünden dolayı bu meyveye kutsal meyve adı verilirdi. Trabzon hurmasının adı mitolojik çağlarda ise Zeus’un meyvesi adı ile anılıyordu. Bu lezzetli ve güzel meyvenin ana vatanı içindir.
Trabzon hurması ülkemize Trabzon’dan yayıldığından dolayı Trabzon hurması adını almıştır. Subtropik iklim meyvesi olan Trabzon hurması ılıman iklimlerde yetişme özelliğine de sahiptir. Trabzon hurması yaş bir şekilde yenilebileceği gibi kurutularak ya da komposto yapılarak da yenilebilir. Trabzon hurması kurusu oldukça lezzetli ve pahalı bir yiyecektir. Trabzon hurması kurusunu kahve ve çaylarınızın yanında ikram olarak verebilirsiniz. Ayrıca Trabzon hurması kurusundan lezzetli kek ve kurabiyeler de hazırlayabilirsiniz. Trabzon hurması kurutma yöntemi ise şu şekildedir:
- Öncelikle meyvelerin kabuklarını soyun
- Kabuklarını soyduğunuz meyvelerin sap kısımlarından birbiri ile temas etmeyecek şekilde bir ipe asın.
- Asılan hurmaların ipinin gergin olmasına dikkat edin
- Daha sonra ipe geçirilen hurmaları bol güneş alan fakat ıslanmayan bir alanda yaklaşık bir ay boyunca kurumaya bırakın.
- Kurutma işlemi bittikten sonra hurmaları tozdan arındırmak için iyice yıkayın
- Kuruttuğunuz hurmaları temiz bir bez ile kurulayarak dinlenmeye bırakın
- İ hurmalar dinlendikten sonra yumuşak bir hal alır. Daha sonra cam bir kavanoza koyarak serin ve rutubetsiz bir yerde muhafaza edin.
Trabzon Hurması Nasıl Yetiştirilir?
Trabzon hurmasını çimlendirmek için ilk olarak çekirdekleri çıkarın. Ardından Trabzon hurmasının çekirdeğini yan şekilde saksı toprağı üzerine yatay şekilde koyun. Çekirdeğin üzerine çok az miktarda toprak ekleyerek elinizle bastırın. Bu sayede çimlendirmeye başlayabilirsiniz.
Trabzon Hurması Özellikleri ve Çeşitleri Nelerdir?
Trabzon hurmasının pek çok farklı çeşidi vardır. Trabzon hurması özellikleri ve çeşitleri şu şekildedir:
- Trabzon hurması Latince adı ile diospirus kakidir. Bu meyve ağaçta yetişen bir meyvedir.
- Ağacın uzunluğu yaklaşık olarak 5-6 metredir
- Ağacın yaprakları ilkbaharda yeşil sonbaharda ise sarı ve turuncudur
- Yapraklarının renginin güzel olmasından dolayı peyzaj işlerinde kullanılır
- Trabzon hurması kendine has bir aramaya sahiptir. Hurmanın iç kısmı yumuşaktır. Çiğ veya pişmiş olarak tüketilebilir. Yeni olgunlaşmış hurmanın buruk bir tadı vardır. Pek çok çeşidi olan Trabzon hurmasının ülkemizdeki en yaygın çeşitleri ise Fuyu ve Hachiya çeşitleridir.
- Bu meyve olgunlaştığı zaman yenilir. En çok tüketilen türü ise Hachiya türürüdür.
- Trabzon hurmasının içinde yer alan tanen maddesi meyveye kekremsi ve buruk bir tat verir. Bu meyve Hatay yöresinde yetiştirilen Fuyu çeşidi meyve sert iken tüketilir ve buna çikolata hurması da denir. Meyvenin bu türünün sertken yenilmesi önerilir.
- Her iki meyvenin görünümü de birbirine benzer. Fakat Fuyu olan çeşidin iç kısmı kahverengidir ve çekirdekleri daha büyüktür. Hachiya olan çeşidin ise içinde çekirdek bulunmaz ve iç rengi turuncudur. Bununla birlikte Bu çeşit daha yumuşak ve suludur.
Trabzon Hurmasının Faydaları Nelerdir?
Çiğ pişmiş ya da kurutularak tüketilebilen Trabzon hurmasının vücuda pek çok faydası vardır. Trabzon hurmasının faydaları;
- Güçlü bir antioksidan kaynağıdır. Vücut direncini artırır ve hastalıklara karşı korur.
- Soğuk algınlığı grip nezle gibi hastalıklardan ve kanserden koruma özelliği vardır.
- Trabzon hurması bir kış meyvesidir ve vücut ısısını dengede tutar
- İçeride yüksek oranda lif sayesinde sindirim sistemini düzenler ve bağırsak iltihabının tedavisinde etkilidir
- Cildin elastikiyetini artırır ve daha sağlıklı bir hale getirir.
- Saç derisini besler ve saç köklerini güçlendirerek saç dökülmelerinin önüne geçer
- Kansızlığı önlemeye yardımcı olur
- Kurusu toz haline getirilerek içildiği zaman öksürüğe iyi gelir
- İştah açar.
- Anne sütünü arttırıcı özelliği vardır.
