Ceviz Nasıl Kurutulur Evde? Ceviz Nasıl Dikilir? Ceviz Nasıl Saklanır?
Ceviz dikimi için Kasım ve Mart ayları tercih edilmelidir. Kış ayında açık, yaz ayında ise tüplü olarak 12 ay dikime uygundur. Açık ekimde iklim koşulları önemlidir. Bunun için fidan çukuru kazın. Daha sonra kazma ve kepçe ile açılan toprak azcık sertleştiğinde ceviz fidanlarında kök değişimi olur. 60 cm ile 2 metre arasında çukur açılması gerekir. Ayrıca fazla toprağın güneş altında kuruması gerekir. Dikim işleminden sonra köklerin hava alması önlenmelidir. Ayrıca toprağa bastırarak can suyu verilmelidir.
Ceviz Nasıl Saklanır?
Cevizlerin kabuğunu kırmadan kuruttuktan sonra hava almayan ağzı kapalı kaplarda muhafaza edebilirsiniz. Uygun koşullarda muhafaza edilmeyen cevizler kısa süre içerisinde bozulur ve bayatlar. Bu nedenle cevizin muhafaza koşullarına dikkat etmek önemlidir.
Ceviz Nasıl Kurutulur?
Ceviz hem kasesi hem de kurusu oldukça sevilen ve severek tüketilen bir kuruyemiştir. Ceviz a vitamini B1 ve B6 vitaminleri açısından zengindir. Ayrıca cevizli kalsiyum potasyum çinko Demir karbonhidrat protein sodyum ve magnezyum vitaminleri de yüksek oranda bulunuyor. Ceviz içerdiği pek çok vitaminden dolayı kalp hastalıklarından bağışıklık sistemine ve kansere kadar pek çok hasta daha karşı koruyucu görevi görüyor. Ülkemizde genellikle temmuz ve eylül aylarında hasadı yapılan ceviz genellikle güneşte kurutma yöntemi tercih edilerek kurutuluyor. Ceviz kurutma işlemi her ne kadar yorucuymuş gibi görünse de aslında uygulanacak olan tekniklerle ve çok daha kolay bir hale getirilebilir. Her derde deva olan ceviz zayıflamaya da yardımcı olduğundan dolayı pek çok diyet listesinde de yerini almış durumda.
Yaş Ceviz Nasıl Kurutulur?
Cevizin olgunlaştığını anlamak için uygulanacak olan yöntem ortasından bir bıçak yardımıyla sap kısmından ikiye bölmektir. Eğer cevizin iç bölümündeki kabuklar kahverengiye dönüşmüşse cevizlerin organlaştığı anlamına gelir. Böylece ceviz hazırlığına başlanabilir. Ceviz hasadı cevizin kabukları çatlamadan yapılmalıdır. Bu sayede cevizin kalitesi düşmez ve lezzetini kaybetmez.com toplanan cevizler yeşil kabuklarından ayrılarak yıkanmalıdır. Tüm cevizler ayıklanıp yıkandıktan sonra güneş almayan gölge bir yere serilerek kurmaya bırakılmalıdır. Eğer tel ızgara kullanabiliyorsunuz cevizleri tel ızgaranın üzerinde kurutmak çok daha hızlı bir şekilde kurumasına yardımcı olur. Bu sayede cevizler alt kısımdan hava alır ve kuruma işlemi hızlanır.
Cevizleri serdikten sonra arada bir çevirmeyi ihmal etmemeniz gereklidir. Tüm cevizler kuruduktan sonra toplayabilirsiniz. Ülkemizde bazı şehirlerde Güneş alan bir yerde 10 gün bekletilerek ceviz kurutma işlemi yapılıyor. Fakat güneşte kurutulan cevizlerin siyahlaşmasına ve tadının bozulmasına yol açar. Bu nedenle cevizlerin gölgede kurutulması tavsiye edilir. Cevizler doğru bir şekilde muhafaza edildiği müddetçe en az birkaç ay boyunca ilk günkü tazeliğini korur. Bu yöntemler ile cevizi saklamayı sağlayabilirsiniz.
