Biber Nasıl Ekilir Evde? Biber Nasıl Yetiştirilir Kısaca?
Biber özellikle Türk mutfağının vazgeçilmez lezzetleri arasında yer alır. Peki, biber nasıl ekilir? Tohumları sıcak yastık içine ekerek fide olması sağlanır. Ardından fide olduktan sonra 3 veya 4 yaprak tüplere şaşırtılarak Nisan ayından sonra toprağa ekilir. Dolmalık ve kızartmalık olmak üzere ikiye ayrılan biberler kurutularak da kullanılabilir. Bu noktada önemli olan biber kuruturken püf noktaları bilmektir. Kurutmak istediğiniz biberlerin öncelikle içini temizleyin. Sonrasında ise yıkamış olduğunuz biberleri sağlam bir ipe dizerek güneş gören bir yere kurumaya bırakın. Biberleri kurutmaya başlamadan önce ortadan dik bir şekilde ikiye bölerseniz kuruma işlemi daha çabuk gerçekleşir.
Biber Nasıl Yetiştirilir?
Biber yetiştirmek için toprağın %60-70 oranında nemli olması gerekir. Hava sıcaklığı is 24-25 derece olmalıdır. Özellikle ışık alan bölgeye biber ekilmelidir. Sera’da biber yetiştirmek söz konusu olduğunda nem oranı %70-75’dir. Dolayısı ile biber yetiştirmede toprak nemi oldukça önemlidir.
Dolmalık Biber Nasıl Kurutulur?
Biber çeşitlerinden biri de dolmalık biberdir. Dolmalık biberleri yazdan kurutarak kış aylarında da istediğiniz zaman kullanabilirsiniz. Dolmalık biberleri kurutmak için öncelikle içini güzelce temizleyerek yıkayın ve daha sonra bir iğne kullanarak ince fakat sağlam bir ipliğe sıralayın. İpe dizdiğimiz dolmalık biberleri Güneş gören bir yere asarak kurumaya bırakın. Aynı şekilde diğer biber çeşitlerini kurutmak için de iğne iplik ve Güneş ışığında yararlanabilirsiniz. Bu yöntemle dilediğiniz kadar biberi kurutarak uygun saklama koşulları ile muhafaza edebilir ve istediğiniz zaman bu biberleri kullanabilirsiniz.
Fırında Biber Nasıl Kurutulur?
Bulunduğunuz bölge çok fazla güneş alan sıcak bir yer değilse bu durumda biberlerinizi kurutmak için elektrikli fırınlardan ya da soba fırınından faydalanabilirsiniz. Biberleri fırında kurutmak için öncelikle yıkayıp tamamen kurulamalısınız. Sonrasında fırının ızgara orta bölümüne dizmeniz gereklidir. Fırınınızı 60 ila 75 derece arasında ayarlayıp kapağını açmadan biberleri kurutmaya bırakmalısınız. Daha sonra biberler büzüşmeye ve rengi değişmeye başladıktan sonra fırından çıkarmanız gereklidir. Biberlerimizi kurutmak için fırınlı sobaların fırınlarından da faydalanabilirsiniz.
Biber Tohumu Nasıl Kurutulur?
Biberlerin yanı sıra biber tohumlarını da kurutabilirsiniz biber tohumlarını kurutmak için öncelikle biberlerin dalında olgunlaşarak kartlaşmasını beklemeli ve sonrasında biberlerden elde edilen tohumları evde kurutabilirsiniz. Kuruyan biber tohumlarınızı bir peçeteye sararak cam kavanozda muhafaza edebilirsiniz. İsterseniz bu biber tohumlarını direkt olarak saksıya ekip can suyu verdikten sonra filizlenmesini bekleyebilirsiniz. Kurutmuş olduğunuz biber tohumları sayesinde evinizde ya da bahçenizde istediğiniz biber çeşidini istediğiniz miktarda yetiştirebilir ve kendi mahsulünüz olan ürünleri hem mevsiminde toplayarak tüketebilirsiniz.
