Evde Dondurma Nasıl Yapılır? Evde Dondurma Nasıl Yapılır Salepsiz ve Krem Şantisiz?
Yaz aylarında hem çocukların hem de yetişkinlerin vazgeçilmez tatlısı dondurma ortaya çıkar. Peki, evde dondurma nasıl yapılır? Hazır dondurmalardaki katkı maddelerinden endişelenenler için doğal dondurma bulmak oldukça zordur. Doğal ve katkısız dondurma yemek isteyenler için evde dondurma hazırlamak da bir seçenektir.
Nasıl Yapılır Salepsiz ve Krem Şantisiz?
Evde dondurma yapmaya başlayabilmek için önce temel malzemeler hazırlanmalıdır. iki bardak süt, bir su bardağı krema ve 3/4 su bardağı şeker dondurmanın ana malzemeleridir. Bunlar dışında dondurmayı aromalı hazırlamak için vanilya özütü, çikolata parçaları, meyve püresi, fındık, kahve ve karamel gibi ekstra malzemeler de kullanılabilir. Dondurma karışımını yapmak için bir karıştırma kabının içine süt, krema ve şeker eklenir. İsteğe bağlı malzemeler arasında olan vanilya özütü de bu aşamada karışıma eklenebilir. Tüm malzemeler iyice karıştırılarak homojen bir kıvam elde edene kadar çırpılır.
Hazırlanan dondurma karışımını dondurma kıvamına getirebilmek için düz bir tepsiye veya bir kabın içine boşaltmak gerekir. Daha sonra karışımı dondurucunun en soğuk bölümüne yerleştirilir. Karışım donmaya başladıkça her 30 dakikada bir çıkarıp karıştırılır. Bu adım dondurmanın kristalleşmesini önlemek ve daha kremsi bir dokuya sahip olmasını sağlamak için önemlidir. Yaklaşık 2-3 kez karıştırma işlemi yapmak yeterli olacaktır.
Dondurma karışımı olması gereken kıvama geldiğinde ev yapımı dondurmada olması istenen aromalar eklenebilir. Örneğin çikolata parçaları, meyve püresi, fındık veya kahve gibi malzemeler bu adımda dondurmanın içine karıştırılabilir. Tercih edilen ekstra malzemeler eklendikten sonra karışım tekrar dondurucuya koyulur ve dondurma tamamen sertleşene kadar yaklaşık 2-3 saat bekletilir.
Dondurma tam anlamıyla sertleştikten sonra artık servise hazırdır. Şık bir dondurma kasesine alınarak üzerine çikolata sosu, taze meyve dilimleri, pasta süsleri veya hindistan cevizi rendesi gibi süslemeler eklenebilir.
