Karamel Nasıl Yapılır Kremalı? Kremalı Karamel Tarifi Nasıl Yapılır?
Karamel, tatlılara ve tatlı soslara muhteşem bir tat ve kıvam katan, ağız sulandıran bir lezzettir. İnce bir şekerin ısıyla erimesi ve kahverengi bir renk almasıyla elde edilen bu lezzetli sos, birçok tatlı tarifinde kullanılır. Evde kendi karamelinizi yapmak oldukça kolaydır ve size profesyonel bir lezzet sunar. Bu yazımızda, ev yapımı karamel yapmanın basit adımlarını anlatacağım.
Malzemeler:
- 1 su bardağı toz şeker
- 1/2 su bardağı su
- 1 çay kaşığı tuz (isteğe bağlı)
- 1/2 su bardağı krema
- 2 yemek kaşığı tereyağı (isteğe bağlı)
- Vanilya özütü (isteğe bağlı)
Şekeri Tencereye Alın
Orta boy bir tencere alın ve içine toz şekeri dökün. Şekeri homojen bir şekilde yaymak için tencereyi hafifçe sallayın.
Şekeri Eritin
Tencereyi ocağa alın ve orta ateşte şekeri eritmeye başlayın. Şeker erimeye başladıkça, tahta bir kaşık veya spatula ile sürekli karıştırın. Şekeri karıştırmazsanız yanabilir, bu yüzden dikkatli olun.
Karamelize Olmasını Bekleyin
Şeker tamamen eridikten sonra, şekerin karamelize olması için biraz bekleyin. Şekerin kahverengiye dönüşmesi ve hoş bir karamel kokusu yayması gerekiyor. Bu aşamada şekeri karıştırmayın, sadece tencereyi hafifçe sallayarak şekerin eşit şekilde karamelize olmasını sağlayın.
Suyu Ekleyin
Karamelize olmuş şekere yavaşça su ekleyin. Bu aşamada karışım kabarabilir ve bu nedenle dikkatli olmanız önemlidir. Suyu dikkatlice ekleyin ve karıştırın. Karışımın kabarması durduktan sonra ocaktan alın.
Kremayı Ekleyin
Tencereyi tekrar ocağa alın ve bu sefer kremayı ekleyin. Kremayı yavaşça dökün ve sürekli karıştırın. Karışımın homojen olmasını sağlamak için tüm kremayı ekleyin ve karıştırmaya devam edin.
