Tekirdağ Yöresel Yemekleri? Trakya Nasıl Bir Yer? Trakya Yemekleri Meshur?
Trakya bölgesinin nesi meşhur? Eğer bir Trakya seyahatine çıkmışsanız ya da çıkmayı planlıyorsanız, öncesinde bilmeniz gereken pek çok tat vardır. Bunların her biri damak tadınızı şenlendirmeye yardımcı olabilir.
Eğer tatlı arıyorsanız, “Hayrabolu Tatlısı” bunlardan bir tanesidir. Yapı olarak her ne kadar Kemalpaşa Tatlısına benzese de aslında boyut olarak bundan daha büyüktür. Ayrıca bununla sınırlı kalmadan içinde peynir de vardır.
Bunun yanı sıra bilmek isteyeceğiniz farklı lezzetler de vardır. Bunların her birini bilmek, damak zevkinize göre karar vermenize
olanak tanır.
Satır Et
Satır Et’in 2011 senesinde Edirne’nin Keşan ilçesine ait olduğu tescillenmiştir. Bunu diğer etlerden ayıran en önemli özelliği Güney Trakya Bölgesi’nde yalnızca doğada bulunan besinler ile beslenmiş ve yaşını doldurmamış süt kuzularından elde edilmesidir.
Bunun yanı sıra tuz haricinde, baharat da dahil bir katkı maddesi de konulmaz. Porsiyonlara ayrılmakta olup meşe kömürü mangalında koyu kahverengi olana dek birkaç kere çevrilmek suretiyle pişirilir.
Manda Yoğurdu
Manda Yoğurdu, Trakya bölgesinin nesi meşhur diyenler için bir diğer lezzettir. Özellikle satır etin yanına yakışan bir yapısı vardır.
Peynir Helvası
Eğer tatlılarla aranız varsa, Trakya’da tadabileceğiniz çok sayıda lezzet vardır. Peynir Helvası da bunlardan bir tanesidir.
İçine yağlı, tuzsuz koyun peyniri konmakta olup fırınlanmış ya da fırınlanmamış şekilde tüketilmesi mümkündür. Kullanılan peynirler farklılık gösterebileceği için her yerde lezzeti de değişebilmektedir. Özellikle bir top dondurma ile birlikte tercih edilebilmektedir.
Kaşarlı Köfte
Her ne kadar Kaşarlı Köfte Türkiye’nin farklı illerinde olsa da Trakya bölgesinde tatmanız önerilen lezzetlerden biridir. Trakya bölgesinin nesi meşhur diyorsanız, özellikle Keşan ve Malkara yöresinde rastlanabilmektedir.
Kaşarlar köfte malzemesi ile birlikte yoğrularak merdane ile açılmakta, porsiyonlar halinde kesilmektedir. Bundan sonra da ızgarada pişirilir.
